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1、石花菜做法圖解：長得像珊瑚，涼拌石花菜

要是你家附近菜市場有一個涼菜鹵菜攤，那么石花菜十有八九是少不了的。

這個“菜”，是植物呢？還是動物？或者是一種人工合成的東西？是動物吧也看不出來它哪里會動的樣子，是植物吧它長得也太張牙舞爪出其不意了。按百科上的說法，石花菜是植物，一種藻類。

石花菜吃起來不脆不酥，也不像菜葉子菜莖干，或者塊莖蔬菜，總之口感讓人迷惑。但不是說它不好吃，恰恰相反，把它和蓮藕啦粉條啦豆腐皮啦海帶絲啦抓到一起一拌，嘖，好吃??！太好吃了。

它本身沒有什么味道，除了空嘴嚼一陣會感覺出類似石灰的味道之外，純靠佐料來調(diào)。正因?yàn)樽约簺]有明顯的味道，所以好拿捏，容易沾味道，加上自身獨(dú)特的形象，很容易被挑出來第一個吃完。枝枝丫丫在嘴里嚼碎了一過，讓人意猶未盡，下次還想吃。

石花菜不耐煮，拌菜時焯一水就要撈起來，不然容易化，但也還是可以下火鍋吃，不要煮太久，一兩分鐘就面了，這時候口感有一點(diǎn)兒像土豆，枝丫感基本吃不出來了，沾著料碟吃，味道也不錯。

在涼菜攤里，石花菜和海白菜以及“海蜇絲”一樣，是讓人欲罷不能的存在，不知道你有沒有同感？

（圖片整理自網(wǎng)絡(luò)）

2、石花菜做法圖解，怎么做好吃呢

食材有石花菜、鹽、芝麻油、大蒜、蔥、孜然粉、白醋、生抽，下面我們就來聊聊關(guān)于石花菜做法圖解?接下來我們就一起去了解一下吧!

石花菜做法圖解

食材有石花菜、鹽、芝麻油、大蒜、蔥、孜然粉、白醋、生抽。

石花菜入冷水泡30-45min。

將蔥花、蒜末、姜片切好備用，調(diào)和油燒熱后，小火加入蒜末和姜塊爆香。

關(guān)火后，加入蔥花、白醋、孜然粉、生抽、辣椒醬、芝麻油、調(diào)醬汁。加入泡好的石花菜，拌勻后，這時即可出鍋。

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