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1、怎樣做紅燒肉

怎樣做紅燒肉

紅燒肉做法有很多種，不同地區(qū)的人有不同的喜好和口味，江浙一帶和四川重慶的做法不同，湖南湖北和東北等地區(qū)的做法也不同，下面我來(lái)教大家做兩款紅燒肉，香糯紅燒肉和香菇紅燒肉等，

一、香糯紅燒肉

材料：五花肉800克，白沙糖一勺半，老抽半勺，生抽一勺，鮮醬油半勺、黃酒3勺、姜3片、大料2顆、桂皮1小片。

做法歩驟：

1、將五花肉洗凈切成2厘米左右的肉塊，冷鍋加水倒入五花肉，加一勺黃酒燒開(kāi)后，撇去浮沫，倒出用熱水洗凈瀝水；

2、鍋里加油，油熱后放入白砂糖，用小火熬至變色成糖汁，從鍋底部開(kāi)始往上冒黃色小泡時(shí)，倒入肉塊。

3、將炒好的肉倒入砂鍋內(nèi)，加水至剛好浸沒(méi)肉，再加入除黃酒外的所有調(diào)料，翻炒，大火煮沸后加入黃酒，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右，關(guān)火悶15分鐘；

4、將悶好的肉倒入鍋內(nèi)開(kāi)大火把醬汁稍稍收濃盛盤(pán)即可。

香糯紅燒肉

香糯紅燒肉

二、香菇紅燒肉

材料：帶皮五花肉，干香菇，鵪鶉蛋、大料、桂皮、蔥、姜、蒜；

做法歩驟；

1、五花肉先入水焯一下去掉血水和雜質(zhì)；

2、干香菇泡好待用；

3、冷鍋熱油，先放入白糖炒湯色，待糖糖變色后放入五花肉煸炒1分鐘后倒入干香菇，

4、加適當(dāng)清水蓋過(guò)食材，以此放入大料、桂皮、蔥、姜蒜，然后倒入老抽，生抽和料酒，

5、小火烹飪10分鐘后，待湯汁收盡后關(guān)火。

2、紅燒肉干香菇的做法大全家常，怎樣做紅燒肉

，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于紅燒肉干香菇的做法大全家常?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

紅燒肉干香菇的做法大全家常

別人家的調(diào)味料搶“鮮”嘗最近肉價(jià)是越來(lái)越遠(yuǎn)離老百姓了，大家不得已又要開(kāi)始開(kāi)發(fā)更多好吃的菜來(lái)抵御對(duì)肉肉的思念！這道紅燒香菇土豆就是一盤(pán)和肉肉一樣好吃菜！香菇整朵切花，土豆切塊，一起入鍋，最關(guān)鍵是用上太太樂(lè)的紅燒醬油，顏色和味道都極佳，香菇吃起來(lái)脆嫩，土豆入口綿軟，下飯啊！筆記,

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