關于【鰱魚和鳙魚的區(qū)別】，如何區(qū)別鳙魚和鰱魚，今天向乾小編給您分享一下，如果對您有所幫助別忘了關注本站哦。

1、鰱魚和鳙魚的區(qū)別：農村常吃的白鰱魚和花鰱魚有什么區(qū)別？

每當講到鰱鳙魚的時候，自然會想到鳙魚頭肉質腴美，特別是喉邊那塊核桃肉甘美無比；魚腦似燉爛的白木耳，顫顫的滑滑的，油而不膩，妙不可言。那么，農村常吃的白鰱魚和花鰱魚有什么區(qū)別呢？下面鄉(xiāng)村似歌將與大家一起探討。

一、鰱美在腹，鳙美在頭

1、白鰱魚我們湖南就叫鰱魚，花鰱魚就叫雄魚，它們同屬鯉科，但種不同。

2、鰱魚吸收浮游植物的油脂積累在肚皮，鰱魚的肚皮軟而嫩，松甜可口。

3、鳙魚頭比較發(fā)達，吸收的浮游動植物油脂大都積累在頭部，如核桃肉、魚腦及連接頭骨之間的那些軟皮，富含膠質，粘糯膩滑。

二、鳙食動物鰱食植物

1、鰱鳙都屬于浮游生物食性的魚類，但是鰱魚以吃藻類物質之類的浮游植物為主;而鳙魚以吃小蚊蟲，輪蟲之類的浮游動物為主。

2、鳙魚為肉食性動物， 肉質細膩 ，在整個淡水魚中它的味道最鮮。在水產市場，你如果只買魚頭，它的價格超過整條魚，因此單買魚尾，只要整魚的三分之一的價格。

3、白鰱是素食性動物，肉綿軟，彈性差一些，味道有點寡淡而腥，是淡水魚中比較難吃的一種魚了。

三、從鰱鳙的形態(tài)來看，它們區(qū)別也不少

1、鳙魚皮膚上密布黑色小斑點，鰱魚則沒有黑色的斑點。鰱魚體色較淡，銀灰色，無斑紋，而鳙魚體側發(fā)黑且有不規(guī)則的花斑。

2、鰱魚頭較小，頭與體長之比為1比4；而鳙魚的頭明顯地大很多，頭與體長之比達1比2。

3、鳙魚的魚體寬鰱魚窄。如果你去市場上買魚，白鰱是整條整條賣的，而鳙魚則是頭身分開賣的比較多。

四、鳙魚溫馴，鰱魚活躍

1、鳙魚性憨喜靜，不愛跳躍，行動比較遲緩。鰱魚性急躁，善跳躍，膽子小怕驚擾，當受到驚擾或碰到網線時，便紛紛跳出水面越網而逃。

2、鰱魚的泳層相對比較高，鳙魚的泳層則比較深，它們的不同之處是魚鉤離水面的距離有點不同，釣鰱魚40公分左右深，釣鳙魚60公分左右深。鰱魚喜酸餌，鳙魚聞臭餌。

五、從營養(yǎng)及適宜人群來看，也有些不同

1、鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。

2、鳙魚是高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對心血管系統(tǒng)有保護作用，能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。且富含磷脂，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老。

3、鰱魚脾胃蘊熱者不宜食用；瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。鳙魚患有瘙癢性皮膚病、蕁麻疹、癬病等病癥者也不宜食用。

2、鰱魚和鳙魚的區(qū)別，如何區(qū)別鳙魚和鰱魚

科屬區(qū)別：鳙魚和鰱魚雖然都屬于鯉形目和鯉科，不過它們的屬是不同的其中鳙魚是鳙屬的，而鰱魚則是鰱屬的，因此是不同的兩種魚，下面我們就來聊聊關于如何區(qū)別鳙魚和鰱魚?接下來我們就一起去了解一下吧!

如何區(qū)別鳙魚和鰱魚

科屬區(qū)別：鳙魚和鰱魚雖然都屬于鯉形目和鯉科，不過它們的屬是不同的。其中鳙魚是鳙屬的，而鰱魚則是鰱屬的，因此是不同的兩種魚。

顏色區(qū)別：鳙魚和鰱魚的顏色也有差異。鳙魚被稱為“花鰱”，它們的身體顏色比較暗，有時候還會有許多暗顏色的花紋；而鰱魚則被稱為“白鰱”，從名字上也可以看出它們的身體顏色是比較淡的。

頭部區(qū)別：鳙魚和鰱魚的頭部大小是不同的。鳙魚的頭部非常大，因為這個特點它們還有一些別稱，比如“胖頭魚”、“大頭魚”等等。而鰱魚的頭部則沒有這么大。

腹部區(qū)別：鳙魚和鰱魚的腹部也是有差異的。鰱魚的腹部有腹棱，鳙魚的腹部則沒有，若是仔細觀察的話可以觀察到，若是用手觸摸的話也是十分明顯的。

性格區(qū)別：鳙魚和鰱魚的性格差異也比較大。鰱魚的性格是比較活潑的，也可以說是比較急躁的，它們在水中活躍程度比較高，擅長跳躍；而鳙魚的性格則比較溫順。

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