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內容導航：
1、養牛知識與技術：科學養牛六大新技術
2、養牛知識與技術，牛的飼養技能
1、養牛知識與技術：科學養牛六大新技術
1、快速育肥牛
架子牛或喪失使役能力及繁殖能力的老殘牛在出售或屠宰之前，通過科學的飼料配方和精心的飼養管理，在80-100天的育肥期內可增重100多公斤，從而提高牛的出欄率、出肉率和養牛經濟效益。其主要技術關鍵是：嚴格選購架子牛，育肥前搞好驅蟲和整腸健胃，夏季采取放牧加補飼方法育肥，冬春季節在塑料暖棚中舍飼育肥，充分利用青貯、氨化、微貯等秸稈飼料和酒糟等副產物，適當補飼精料即可。
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2、應用肉用牛冷凍精液改良本地黃牛
70年代以來，我國各省普遍引進國外利木贊、夏洛來、西門達爾等肉牛品種，建立冷凍精液站。在超低溫條件下，將精液制成顆粒或塑料細管精液劑型，通過人工授精方法為發情母牛輸精配種，雜交后代生長發育快，產肉性能好，18個月齡的改良牛體重可達300多公斤， 比同月齡本地黃牛提高50%以上。
3、利用尿素喂牛
牛、羊等反芻家畜能夠利用尿素等非蛋白質含氮化合物合成蛋白質。尿素含氮量高達46%，1公斤尿素相當于7公斤豆餅所含蛋白質的營養價值，而且來源廣，成本較低，是解決我國蛋白質飼料短缺的有效途徑。尿素喂量一般按體重計算，每100公斤體重喂量為20-30克。一般成年牛每頭日喂量已不超過100克為宜。主要技術要點是：喂量準確，訓練采食，攪拌均紜，分次喂給，不可飲服，喂后2小時內嚴禁飲水，發現中毒用糖、醋解救.也可按0.3-0.4%添加秸稈中制成尿素青貯飼料喂牛。
4、利用秸稈養牛
牛是草食家畜，能把牧草和農作物的各種秸稈轉化為肉、奶等畜產品。秸稈養牛就是將農作物秸稈，如稻麥秸、玉米秸等鍘短踩實，裝在密閉的窖或池中，經過微生物作用或用尿素、秸稈發酵活干菌處理，提高了秸稈的營養價值和消化率，每4公斤秸稈飼料相當于1公斤玉米的營養價值，大大降低了養牛成本，同時秸稈通過過腹還田，有利于土壤改良，提高地力，促進糧食增產。
5、利用阿福丁（蟲克星）驅蟲
該要事北京農業大學研制生產的一種高效、廣譜、低毒、安全的新型驅蟲藥。對牛、羊等多種畜禽體內線蟲及體外虱、螨、蟬、蠅蛆等體內外寄生蟲同時驅除，增膘效果顯著。該藥分針劑、膠囊、粉劑和片劑四種劑型，使用方便。
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6、飼料中添加磷酸脲和瘤胃素
磷酸脲商品名牛羊壯，屬國際通用的標準型反芻家畜添加劑。能顯著提高飼料的蛋白成分和轉化率，對肉牛、奶牛等可提高生產性能15%以上。用時用水溶解，與飼料混勻飼喂。每200公斤體重日喂量20克。瘤胃素又稱莫能菌素，能控制和改善瘤胃發酵時揮發脂肪酸的比率，提高日增重和飼料消化率。育肥牛添加瘤胃素，日增重及飼料利用率可提高10-15%。每頭每日用純品瘤胃素100-360毫克，沒有停藥期，可一直喂到屠宰體重。用前可制成預混料。方法是取瘤胃素250克（含純品60克/公斤）與玉米面100公斤充分混合制成預混料（寒流胃素150毫克/公斤），飼喂前將預混料與混合料充分拌勻，每日投喂1次。
2、養牛知識與技術，牛的飼養技能
養牛牛的品種：目前，我國飼養牛的品種，主要有黃牛、水牛、牦牛等種類從用途分又可分為役牛、乳牛、肉牛（菜牛）等，下面我們就來說一說關于牛的飼養技能?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!
牛的飼養技能
養牛
牛的品種：目前，我國飼養牛的品種，主要有黃牛、水牛、牦牛等種類。從用途分又可分為役牛、乳牛、肉牛（菜牛）等。
識別役牛的年齡：我國農村中，有經驗的社員、干部，不僅可根據牛的外貌特征、角質狀況，去分別老、壯、幼年牛，而且可根據牙齒計算出牛的準確年齡。
牛有四對門齒、中間稱為鉗齒，兩側最外的一對稱為隔齒，靠鉗齒的一對稱內中間齒，靠隅齒的一對稱為外中間齒。由于年齡不同，牙齒的表面出現了不同的磨損情況，年齡就是根據磨損情況而確定黃牛一般牙齒的變化情況是：
2.5-3歲，乳齒脫永久鉗齒出；
3-4歲，永久內中間齒出；
4-5歲，永久外中間齒出；
5-6歲，永久隅齒出；
7歲，全部門齒齒面磨平，外中間齒呈黃色條紋；
8歲，全部門齒切面齊平，都有黃色條紋；
9歲，鉗齒中部呈珠形圓點；
10歲，內中間齒中部呈珠形圓點；
11歲，外中間齒中部呈珠形圓點；
12-13歲，全部門齒中部均呈現珠形圓點。
牛喜歡吃的飼料：
一是豆科草青飼料中包括野草、野菜、天然牧草、人工種植牧草、樹葉、水生植物等，這些飼料含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。其中豆科草，如首蕾、紅三葉、紫云英、豆類作物等飼養價值高。二是禾本科牧草。主要指天然草地，荒山野坡，田埋上的野生草。這些牧草飼用價值很高，含營養成分和豆科牧草不差上下。
三是樹葉。主要有楊、槐、柳、榆、杏以及灌木葉等，注意有毒的樹葉不可采食。雖營養成分不及其他青飼草，但是一種不可少的補充飼料。
四是青貯飼料。即將各類青飼料、收獲貯存，保持青飼料的鮮味、和營養成分，是養牛的一種好飼料。
五是干草飼料。有兩種，一種是青草未結籽前劉割曬干的飼料，另一種是作物秸稈飼料。這種飼料切碎才能喂養。
六是精飼料。如玉米、高梁、黑豆、谷子以及糧食的副產品麥麩、米糠等，都是飼養牛的好飼料。
喂養肉牛：肉牛以圈養為主，適當加以牧放。粗飼料是基本口糧，并且要有足夠的精飼料。要適時喂水，給鹽，其飼養營養，多喂精料、青料。還需適當的骨粉、血粉、魚粉、食鹽等礦物質飼料補充。孕期不要喂給發霉和腐敗的飼料。有黑穗病、銹病的飼草，會引起子宮收縮，造成流產。出汗、空腹時飲水，或吃冰凍食物，更容易流產。孕牛的牛舍，更要注意清潔衛生，光線充足，空氣流通。墊地要干燥，軟綿。防止碰傷、跌傷和抵傷腹部。
喂養犢牛：犢牛可以分為初生、哺乳、斷乳幾個階段。各個階段由于發育情況不同；喂養也應區別。初生二月以內應以哺乳為主，可少量采食飼料。二月以后，胃的消化能力增強，可喂以較優的精飼料和粗飼料。六月以后可斷奶，加強精、粗飼料的喂養。斷奶時，要逐步減少哺乳次數，不能突然斷掉。如哺乳期間奶水較少，難以滿足犢牛需要，可人工代乳。人工乳中要含豐富的營養物質，要研成粉，調成糊狀。如把黃豆50%,大麥30%,玉米20%,加水發芽，再加十倍水磨成漿，加入5%骨粉，1%食鹽，煮沸十分鐘左右即可。
喂養種公牛：粗飼料是公牛的基本口糧。冬季應保證優質的干草，要拌以豆料。夏季可放牧，要搭配一部分維生素充足的多汁飼料，如胡蘿卜、大麥芽、燕麥芽等。還可加喂一些骨粉、魚粉、血粉等含蛋白質和礦物質豐富的飼料。每百公斤體重的公牛，日可喂食鹽七、八克。
其次，為保證種公牛的配種能力，要加強管理。牛舍要清潔衛生，陽光充足，空氣流暢。喂養、飲水、刷身（用毛刷每日刷拭牛體，使皮膚血液暢通。陰囊和包皮要定期用溫水洗滌，尤應保持清潔）。為使公牛行動靈活，性欲旺盛、每天要有幾小時使役和適當的運動。另外，配種次數要控制，一歲半的公牛，只可輕度配種，每周一、二次。
二歲以上，每周可配四、五次。在連續配種的情況下，要間隔一周，使其養精蓄銳。
喂養役牛：役牛擔負著繁重的體力勞動，需要有較充足的采食、休息和反當時間。
使役時，每天早晨必須提前喂料、飲水，休息半小時左右才能出役。中午要多喂精飼料，也可先讓吃粗料，最后拌以精料。晚間要多給粗料、飲水。如喂干草，要切碎。
要注意役期休息，一般使役一小時后，休息十到十五分鐘。夏季炎熱，注意防暑，不讓牛出大汗忌流誕，中午要延長休息時間。
役牛的飲水要保證慢、勻、足。一般在喂料前飲一些水，喂料后飲一些水，農閑一日三次，農忙一日五到六次。夏天出汗多，不能暴飲，使役完不要立即飲水。
. 牛舍要經常保持清潔、干燥和空氣流通，光線充足。每天最好打掃一次，鋪上干燥的沙質土。北方有的農村，集中出圈土的習慣并不好，舍內容易潮濕，傳播細菌。冬季高寒地區要注意保暖，牛舍要鋪墊草，門窗上要掛草簾。
產奶牛的飼養管理：草料和多汁飼料是產奶牛飼料的主要成分。
如果是小群乳牛，盛草季節應該以放牧為好。這樣不但能使牛吃到多種草料，增進牛的食欲，防止營養成分的單純化，而且還可降低飼料成本，增加牛的運動。適當數量的精料，任何階段均不可少，但長期喂給過多的精料、過少的粗料，卻會使食欲減退，胃腸蠕動遲緩，奶量下降。
南瓜、紅薯等多汁飼料，對提高奶產量效果明顯。青飼料中的包菜、甜菜同樣效果很好。不過，大量喂給青料和多汁料時，也要加喂粗草料，同時，要注意喂給適量的蛋白質飼料。否則，高產量不能持久，而且牛體很快消瘦。日糧的數量原則是：每100公斤體重，喂3~4公斤粗料（如稻草、豆秸等）。每產奶3~5公斤，給精料1公斤。擠奶方法有兩種。一是用電機擠奶，一是人工手握擠奶。前法用于大型乳牛場，這里只介紹人工擠奶。擠奶前，以50℃左右的熱毛巾熱敷和按摩乳房，然后，指凈乳房和乳頭，尾巴用帶扣的松緊帶固定于腓節（見圖1)。擠奶員坐于牛的左或右側，兩腿夾住奶桶，或放
高、體弱、兩胎以內的母牛，停奶期應長些，反之則短些。停奶期一般30~75天。總之，絕對不能因當時奶量可觀而不停奶，否則只能是殺雞取卵，影響母牛下胎泌奶。
停奶的辦法，首先是從日糧中減少或停喂多汗飼料和精飼料，增喂粗飼料。同時，打亂擠奶時間，減少每日擠奶次數，并限制飲水量。完全停奶后的3~4天，再作一次擠奶，擠出最后遺余奶汁，以防細菌在內繁殖，并用抗菌素軟膏涂于乳頭孔口處。
停奶的孕牛，要慢慢加強飼養，增加體積較小的精料，減少體積大的粗料，促進母牛體質迅速恢復，并使胎兒得到好的發育。到預產前幾天，要密切關注乳房的膨脹情況。如果臨產前乳房發育較好，要適當減少精料；倘若是放牧孕牛，要馬上把母牛轉移到牧草較差的牧場放牧，否則乳汁會自動排出，有引起乳房炎的危險。
預產期到來，要隨時注意分娩。有條件的話，最好提前幾天把牛放在清潔安靜的單間等待產瀆，并有人守護。一旦發現臨產象征，即用千分之一高錳酸鉀溶液洗滌陰門周圍糞便。犢牛生下后，如臍帶未自動斷離，可用碘酒消毒過的剪子，在距腹臍15厘米處剪斷，然后用碘酒藥棉涂擦斷口。再用清潔干稻草搭干牛瀆身體，另置清潔溫暖處。產后的母牛，給喂含食鹽和糖分的清潔溫水5~10公升，墊以干褥草，讓其休息。待過一小時，就可開始第一回擠奶了。
預防牛“出敗”：“出敗”是牛出血性敗血病的簡稱，俗名又叫鎖喉風。牛出敗是由出敗桿菌引起的一種急性、熱性、敗血性傳染病。一本病多發生在夏秋季節，呈散發或地方性流行。病菌毒力強時，可使牛呈急性、敗血性病理變化過程，于1~2天內死亡。病菌毒力弱時，發病多局限于肺臟而呈現胸膜肺炎癥狀。
防治方法：①由于健康牛的呼吸道常有此菌存在，當飼養管理不良，如氣候突變，使役過度等原因而降低了抵抗力時，便可引起本病發生。因此，平時要加強耕牛飼養管理，提高畜體的抗病能力。②每年定期進行牛出血性敗血病氫氧化鋁甲醛菌苗的預防注射。③當牛發病時可肌注20%磺胺噻唑鈉80~100毫升，每隔6小時一次，連用三天；或用鏈霉素4~6克，每日1~2次；土霉素100~150萬單位靜注，或每日5~10克，分二次內服。
防治牛瘀和牛虱：牛癲就是牛的擠癬病。是由寄生于牛的皮膚表面或皮膚內的一種八只腳，形似腳魚的擠瞞引起的。本病可通過與患有擠癬的牛直接或間接接觸而傳染。患畜體表劇癢，皮膚增厚，脫毛和消瘦。冬季病情比夏秋厲害，尤其是小水牛患此病時，常死于冬季或早春。夏季日照強烈，溫度增高，水牛下水時間長，除耳、角周圍外，其他部位的疥癬蟲都自然死亡；等到冬季，存活的擠癬蟲，又再蔓延到全身。如不治愈，每年就周而復始地發作。
牛貳分兩種。一種叫食毛虱，以毛和皮屑為食。另一種叫血虱。
血貳又分黃牛血虱和水牛血亂，都以血為生。血風吸血時，分泌有毒唾液，刺激神經末稍，引起皮膚發癢，可見患畜經常擦癢，并脫毛，嚴重影響休息和采食。毛虱和血風外形各異。毛武頭部大于胸節，頭形鈍圓，頭長約占整體的1/4,有三對短足。血風頭明顯小于胸節，并呈錐形，有三對粗壯足。風對宿主有嚴格的選擇，即是說豬風寄生于豬，牛風寄生于牛。
為了防治牛癲和牛虱，應經常打掃欄舍的地面、墻壁及用具等。
常用5%克遼阿林噴灑，或以1%的敵敵畏噴霧。不讓健康牛與患牛接觸。對已患病的牛體，以3%的可濕性六六六1.5市兩，溶解于一臉盆清水中，攪拌澄清后，取其上液噴灑或涂擦牛體（切不可以用油調制，否則必引起中毒）,然后將牛置通風處晾干，數小時后用水沖洗全身。沖洗之前為防制牛舔藥劑，系繩宜短些。也可以用石灰硫磺合劑（1份硫磺，3份石灰，加30~50斤水熬制）、煤油、柴油、豬油分批地局部地涂擦牛體。為了殺滅后期孵化的幼蟲，做到徹底根治，應每隔7~10天再以同法治療，共治三次。
預防牛的血吸蟲病：血吸蟲共分三種，即日本血吸蟲、土耳其斯坦血吸蟲和臺灣血吸蟲。臺灣血吸蟲只分布于臺灣，雖屬日本血吸蟲的一種，可能因變種之故，已不感染人。土耳其斯坦血吸蟲在我國云南地區已有分布，只感染動物。日本血吸蟲廣泛分布我國南方各省、市，屬人畜共患的極為嚴重的體內寄生蟲。據長沙馬王堆漢墳考證，早在我國漢朝已有本病。牛如果嚴重感染日本血吸蟲，由于血吸蟲在血管內代謝時分泌毒素，使牛體質消瘦，貧血，無繁殖力，有時拉帶血的稀便，耕牛因此役力不強或喪失役力。
血吸蟲有一循環生活史。成蟲在人和動物體內產卵，卵在水中孵化成毛嘞，毛劫進入釘螺體內發育成尾劫，尾嘞隨水游動，進入動物或人的體內后再發育成雌雄異體的成蟲。防治此病時，只要把住蟲卵、中間宿主（釘螺）或終宿主（動物或人）三關中任何一關，就可徹底消滅本病的傳染。三關中最省事的為處理糞便消滅蟲卵。但這一措施因糞便難以全部收集，所以不易作得徹底。例如水牛常在水中大便。血吸蟲病的防治，要把發酵糞便、藥殺或坑埋釘螺、及時檢出并治療患牛結合起來，并盡可能地不與疫區水源接觸。同時要人畜共同防治。
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