關于【五香茶葉蛋的做法配料】，怎么做最正宗的五香茶葉蛋，今天犇犇小編給您分享一下，如果對您有所幫助別忘了關注本站哦。

1、五香茶葉蛋的做法配料：老劉買42個雞蛋做五香茶葉蛋，秘制配方和做法，香濃入味賊好吃

1、茶葉蛋，著名中國小吃，中國的傳統(tǒng)食物之一，全國大部分地區(qū)都有該小吃。

2、 今天老劉就來分享一下“五香茶葉蛋”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

雞蛋、茶葉、桂皮、香葉、八角、生抽、老抽、白糖、食鹽

4、先把洗干凈的生雞蛋放入涼水鍋中，蓋上蓋子中火燒開，再轉小火燒十分鐘，大火燒容易把雞蛋煮破，撈出放入涼水盆中，把煮好的雞蛋外殼敲碎，煮出來的茶葉蛋更入味

5、把敲碎蛋殼的雞蛋放入燉鍋中，放入漫過食材的涼水，放入老抽上色，放入生抽，少許白糖、鹽稍微多一點，放入八角、桂皮、香葉、茶葉，蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢燉30分鐘

6、關火再燜兩個小時，把它冷掉以后擺在里面泡一夜還要入味，茶葉蛋就做好了

7、雞蛋中則含豐富的氨基酸，蛋白質和微量元素等，每天1～2個，人體可以充分吸收它的營養(yǎng)

2、五香茶葉蛋的做法配料，怎么做最正宗的五香茶葉蛋

大廚教你茶葉蛋正宗做法，掌握好這2步，茶葉蛋里外入味好剝皮！雞蛋已經是我們日常生活飲食中不可缺少的一部分，水煮蛋、荷包蛋、雞蛋卷等等，關于一顆小小雞蛋的吃法可謂數(shù)不勝數(shù)。但是，小編最喜歡的還是茶葉蛋！茶可提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，能有效地預防中風；所含氟化物，能夠預防牙齒疾病，尤其紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養(yǎng)顏佳品。但要想自己在家把茶葉蛋做的新鮮入味也是一門絕活，相信您學會今天這2招，再也不用擔心茶葉蛋沒有茶味兒啦！

By 家有樂的4次冪

配料：

雞蛋 500克、紅茶 8克、八角 1個、精鹽 10克、花椒 適量、醬油 1勺

烹飪步驟：

1.開水浸泡茶葉，如果你喜歡也可以用綠茶，但是綠茶做出來味道會淡許多，而且顏色也會很淺，我覺得紅茶還是是比較適合的，如果家里有那種袋泡紅茶更好，這樣的話茶葉不會弄到哪里都是看，如果有茶包把茶葉包起來也可以，因為茶包用完了，只好散著放了。

2.雞蛋洗凈放鍋里加適量冷水，開中火，燒開后關小火，煮5分鐘后關火悶一會兒。雞蛋一定要冷水下鍋，這樣蛋殼不會爆開，煮的時間也不易太長，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應，從而妨礙人體對鐵的吸收。

3.煮好的雞蛋撈出來

4.茶葉水倒入鍋中

5.加入八角

6.加入花椒

7.加入鹽和一勺醬油

8.雞蛋都敲碎外殼，放入鍋中后開大火煮開，煮開后關小火放入雞蛋煮五分鐘，關上火繼續(xù)悶

9.雞蛋浸泡兩個小時已經很入味了

烹飪小貼士：

1、要提前用勺子在雞蛋的表面敲出一些裂痕放在一邊備用。

2、雞蛋煮熟把火關掉后，千萬不要著急著把剛才的茶葉蛋拿出來，讓雞蛋在湯汁里邊徹底浸泡兩個小時的時間，這樣煮出來的茶葉蛋才會更加入味。

3、做茶葉蛋最好用紅茶，因為紅茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四溢，色澤均勻，賣相極佳；綠茶多少有點苦味，煮出來蛋會有澀味，且綠茶性寒，不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。紅茶的話也不必要用特別好的紅茶，像立頓、車仔的紅茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出來丟掉就可以了，不會弄的滿鍋都是茶葉渣，而且容易掌握用量。

美味的茶葉蛋你喜歡吃嗎？

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