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1、酯是怎么水解的：化學改性后，你還是原來的植物絕緣油嗎？

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每次匯報小編都是自賣自夸，極力的把植物油說成一種完美的變壓器絕緣液，但專家們都知道，植物油只是相對的完美，也有缺點。植物油的運動粘度在20攝氏度時大概是礦物油的4倍，因此其他條件相同時，植物油變壓器溫升會比礦物油比變壓器高1～4K。那能不能保留植物油的特性，用其他的方式來降低其運動粘度呢？他來了，他來了，他腳踏祥云走來了，他就是酯交換反應。

酯交換反應是一種酯與醇在催化劑的作用下生成一個新酯和一個新醇的反應，這里的第一個酯就是我們通常說的植物絕緣成分，我們就是這樣利用酯交換法對植物絕緣油進行優化改性，可以得到性能更好的絕緣油；這種改性手段屬于化學改性法中的一種。植物絕緣油化學改性是指通過化學方法改變其分子結構，從而改善其運動粘度、凝點和介質損耗等性能。

酯交換反應的反應原理

植物油在精煉的基礎上，通過酯交換反應能夠得到各種植物油對應的酯油。通過控制酯交換反應的轉化率來大幅降低植物油的粘度，提高其它的流動性，改善其散熱性能。

酯交換法主要有化學酯交換和酶法酯交換。其中化學酯交換法的工藝比較成熟、通用性好、費用也較低、合成的產品性質穩定、轉化率高；不足的話就是這種反應會伴隨有副反應的發生且合成產物的分離較困難。而酶法酯交換的反應條件比較溫和，且反應對環境污染小，醇的用量也少且產物易收集；但是這種方法隨著反應進行脂肪酶容易失活，此外這種合成方法的成本偏高，反應副產物易附著在脂肪酶表面，影響酯交換的反應過程。目前在工業生產中更常用的是化學酯交換法。

我想大家開始疑惑了，有了這么理想的方式降低植物油的運動粘度，那植物油不就是第二選擇了嗎？是不是因為反應過程成本過高？非也，非也。我們只說了故事的一半，另外一半是，在植物油酯交換之后黏度降低不假，成本提高有限，但問題是其燃點也降低了，已經難以滿足K級絕緣液的300攝氏度燃點的要求。因此，換一種說法，我們在技術方向上，選擇了高粘度加高燃點，當然，低粘度低燃點也是一個技術方向。在低粘度下，我們可以優化變壓器設計使其體積更小，與此同時又兼顧了環保特性，當然防火特性下降是必然的。

除了用于改善天然酯性能之外，酯交換反應還有一個重要作用，就是保證我們的餐桌安全。隨著人們生活水平的不斷提高，我國的餐飲業規模日益擴大，餐飲廢水中排出的地溝油日益增多，不僅堵塞管網、嚴重污染城市環境，甚至滋生出了地溝油的非法回收提煉，有毒“地溝油”回流市場用于食品加工等現象；據說，目前我國每年約有500萬噸食用油使用后成為“地溝油”，被不法商家通過簡單處理回流市場，嚴重影響了人們的飲食安全。所以將地溝油通過一些物理、化學手段重新處理好后作為工業用油是一種有效的回收處理方式。地溝油可以通過酯交換反應方法制備得到工業用的生物柴油和變壓器絕緣油。如此合理合法的變廢為寶，相信地溝油回流餐桌現象會逐漸減少。

目前工業上利用酯交換法用地溝油制備生物柴油。相比于產物穩定性不好的的直接混合法和成本較高且反應過程難控制的熱解法，用酯交換法制備的生物柴油它的產物燃料特性與柴油相近，產物中游離的脂肪酸含量低，性質穩定，轉換效率高，且它的成本較低適合工業化生產。

酯交換反應和我們生活中常見的制造肥皂的工藝—皂化反應有點相似。在酯交換反的產物中，也有皂角生成。不過不同的是皂化反應是堿催化下的酯水解反應，尤指油脂的水解。 狹義的講，皂化反應僅限于油脂與氫氧化鈉混合，得到高級脂肪酸的鈉鹽和甘油的反應。雖然兩個反應都含有油脂、醇、堿，但是皂化反應是油脂和堿發生的反應，而酯交換反應中的堿只是作為催化的作用并不參與反應。除此之外制造肥皂時反應可以有水，酯交換反應不可以。

2、酯是怎么水解的，酯水解的條件

第一種是酸性條件下，稀硫酸加熱，這是不完全水解，可逆反應，就是變回去，如乙酸乙酯變回乙酸和乙醇，今天小編就來聊一聊關于酯是怎么水解的?接下來我們就一起去研究一下吧!

酯是怎么水解的

第一種是酸性條件下，稀硫酸加熱，這是不完全水解，可逆反應，就是變回去，如乙酸乙酯變回乙酸和乙醇。

第二種是堿性條件下，一般是與氫氧化鈉，也需要加熱，不可逆，完全反應，還是拿乙酸乙酯舉例，醇還是乙醇，但是因為有氫氧化鈉，最后生成的是乙酸鈉。

CH3COOC2H5+NaOH=CH3COONa+C2H5OH。

再加酸就會變成乙酸。

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