關于【最便宜的石斑魚】，2斤以上石斑魚價格，今天涌涌小編給您分享一下，如果對您有所幫助別忘了關注本站哦。

1、最便宜的石斑魚：“海鮮陸養”有市場 漢產石斑魚便宜又新鮮

“武漢人有口福了，率先吃上便宜又鮮活的石斑魚。供貨到超市后，每斤售價98元，起碼比沿海運來的魚便宜兩成。”7月7日，武漢中科瑞漁科技有限公司總經理左瀚騰興奮地說，該公司漢南海鮮陸養基地第一批珍珠龍膽石斑有3000多斤，一下就被搶光了。

海鮮陸養，指在陸地營造類似于海洋的生態環境，人工養殖魚類、蝦蟹類、貝類等海產品。石斑魚一個養殖周期約240天，中科瑞漁公司采用三段式養殖法，將魚苗按成長階段分系統養殖，從投苗開始，將長約7公分的魚苗在小池中喂養80天后，轉入中池再喂養80天，最后轉入大池養殖80天，確保養殖水體空間能滿足石斑魚健康生長的需要。首批上市的珍珠龍膽石斑長約27－28公分，每條1.1斤左右，全部銷往武漢新華南海鮮市場。

據介紹，以往該海鮮市場銷售的石斑魚，主要來自福建等沿海地區。“運輸至少需要10個小時，不僅距離遠，而且物流成本高、損耗大。”左瀚騰介紹，公司目前可年產石斑魚15萬斤，正專注于苗種的孵化，以實現品質和產能雙高，讓武漢市民在家門口就能吃到更多本地出產的鮮活海產品。

來源：農村新報

2、最便宜的石斑魚，2斤以上石斑魚價格

各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『這魚沒頭沒皮，過去幾毛1斤還看不上，如今成搶手貨，一斤上百元』

俗話說“人不可貌相，海水不可斗量”，在吃這方面，也存在不少“以貌取食”的現象。如果賣相一塌糊涂，估計沒有幾個人愿意嘗試吧。

就拿吃魚來說，很多人都喜歡買完整的活魚，比如鯽魚、草魚、鱸魚等，即使是冷凍魚，那也是“有頭有臉”的。拋開魚塊不說，有一種魚“沒頭沒皮”，就剩一塊肉了，還是冷凍的，十分沒有賣相，一般人都不愿意買。

記得小時候和母親趕集，有不少這種魚售賣，價格也便宜，但母親寧愿買帶魚也不愿買它，只有買不到帶魚時才會買點它，它就是剝皮魚。

剝皮魚又叫馬面魚，學名叫綠鰭馬面鲀，是一種海魚，產量非常高，是我國僅次于帶魚的第二大海洋經濟魚種。

既然叫“馬面”，說明這種魚的頭很大（通常形容人臉大不就說“馬臉”嘛），而且魚皮粗糙如砂紙，而且魚鰭還有倒棘，自己處理的話比較麻煩，處理不好吃的就不舒服，所以為了方便，工廠直接把魚頭、魚鰭、魚皮等全部去掉，只剩下肉肉的魚身，因此叫剝皮魚。

由于這種魚的外觀難看，一般消費者都不太喜歡吃。而且它的蛋白質比較豐富，一部分人會對蛋白質過敏，所以對這種魚產生了懷疑，在市場上并不受歡迎。

處理后的剝皮魚不能放，所以都是冷凍產品，凍上半年甚至一年都沒問題，所以剝皮魚的價格很便宜，二三十年前才幾毛錢一斤。

放到現在，冷凍的剝皮魚也還算便宜，十幾元一斤，但是鮮活的剝皮魚就身價倍增了，成了“搶手貨”，一斤幾十元甚至上百元，你沒聽錯！大小不一樣，價格也差別很大，越大越貴。

近些年，剝皮魚的價格上漲，主要是人們認識到了它的價值。剝皮魚的蛋白質含量高，每百克18.1克，和牛肉接近，而脂肪和膽固醇非常低，還含有多種維生素、礦物質，有健脾消食、強身健體、提高抵抗力的作用。

如果遇到這種剝皮魚，不妨買一些，簡單一做口感鮮嫩入味。其實自己吃，不用買鮮活的，那種冷凍的就很不錯，好吃又便宜。

下面分享一道好吃的【糖醋剝皮魚】的做法。

準備一條剝皮魚、1塊生姜、2根香蔥、食鹽、食用油、生抽、白糖、陳醋、番茄醬、淀粉。

1、冷凍剝皮魚解凍后用水洗干凈，在魚身兩側打花刀，剝皮魚的肉比較厚，打花刀更容易熟透，也會更入味。香蔥、生姜洗凈，切成蔥花、姜絲。

2、調一碗糖醋汁，小碗里加1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺陳醋、5勺番茄醬，用筷子攪拌均勻。

3、剝皮魚晾干，在表面拍一層薄薄的淀粉，起鍋燒油，放入剝皮魚，小火煎一會兒。一面煎至金黃后翻個面，把兩面都煎至金黃。

4、鍋里留底油，下入姜絲炸出香味，倒入糖醋汁，攪拌均勻后加入適量水淀粉，大火煮開后放入煎好的剝皮魚，蓋上蓋子燉5分鐘，然后翻個面再燉5分鐘。

5、燉的時候，用鏟子把湯汁澆在魚身上，這樣更容易入味，魚肉燉熟后大火收汁，湯汁濃稠后即可關火。把剝皮魚盛入盤中，湯汁澆在魚身上即可。

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