蜂蜜會(huì)過期嗎?保質(zhì)期一般多長時(shí)間？
1.蜂蜜不會(huì)變質(zhì)的說法是錯(cuò)誤。通常所說的保質(zhì)期為18個(gè)月也是在比較適宜的條件下。
2.土蜂蜜的話，最多能吃6個(gè)月
3.儲(chǔ)存條件
蜂蜜儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)放在陰涼、干燥、清潔、通風(fēng)處，溫度保持在5～10℃?？諝鉂穸炔怀^75%的環(huán)境中。裝蜂蜜的容器要蓋嚴(yán)，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。
由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體，能與金屬起化學(xué)反應(yīng)，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。因此，應(yīng)采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。
蜂蜜在貯存過程中還應(yīng)防止串味、吸濕、發(fā)酵、污染等。為了避免串味和污染，不得與有異味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蝕性的物品（如化肥、農(nóng)藥、石灰、堿、硝等）或不衛(wèi)生的物品（如廢品、畜產(chǎn)品等同儲(chǔ)存）。
國家規(guī)定瓶裝蜜保質(zhì)期為18個(gè)月，但封蓋成熟濃度高的蜂蜜也能保質(zhì)多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。
購買蜂蜜之前，最好先看一下它的生產(chǎn)日期和到期時(shí)間，一般都是1-2年左右，而且這是已經(jīng)添加了防腐劑之后的保存期限。
如果你購買的是農(nóng)戶散裝的蜂蜜，也就是土蜂蜜的話，最多能吃6個(gè)月，夏天一定要放冰箱保存，否則極易變質(zhì)。
4.擴(kuò)展資料
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。
蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個(gè)胃中。
在體內(nèi)多種轉(zhuǎn)化的作用下，經(jīng)過15天左右反復(fù)醞釀各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸豐富到一定的數(shù)值時(shí)，同時(shí)把花蜜中的多糖轉(zhuǎn)變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖。
水分含量少于23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。
怎么判斷蜂蜜壞了？
可以通過以下幾種方法判斷蜂蜜是否變質(zhì)。
1. 觀察外觀：正常蜂蜜顏色為淡黃色或琥珀色，質(zhì)地柔軟，沒有氣泡和雜質(zhì)。
如果變成了深棕色或黑色，有異味或者有發(fā)酵的氣味，則說明蜂蜜已經(jīng)變質(zhì)。
2. 檢測甜味：蜂蜜是一種天然甜味劑，如果甜味變得不如以前或者有其他奇怪的味道，說明蜂蜜已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)變。
3. 測量密度：把少量的蜂蜜滴在鹽水中，如果浮起來，說明蜂蜜中可能加了很多水或者已經(jīng)發(fā)生了發(fā)酵變質(zhì)。
以上是如何判斷蜂蜜變質(zhì)的幾種方法，如果有這些情況發(fā)現(xiàn)，建議不要食用，以免出現(xiàn)不適癥狀。
世界上惟一不會(huì)腐敗變質(zhì)的東西是蜂蜜，大家相信是真的嗎？
據(jù)說1913年美國考古學(xué)家在埃及金字塔古墓中發(fā)現(xiàn)了一壇蜂蜜，以鑒定這壇蜂蜜已歷時(shí)3 300多年，但一點(diǎn)也沒有變質(zhì)，至今還能食用。難道這害花憤拘蒞餃縫邪俯矛說明它的抗菌能力如此令人難以置信嗎？真的，自然界唯一
蜂蜜在高溫下會(huì)發(fā)酵變質(zhì)嗎
會(huì)的蜂蜜的發(fā)酵跟環(huán)境溫度有一定的關(guān)系，當(dāng)環(huán)境溫度在23-26攝氏度時(shí)，是最適宜酵母菌生長的溫度，所以這個(gè)溫度是蜂蜜最容易發(fā)酵的溫度，如果其他條件合適，那么蜂蜜很快就會(huì)發(fā)酵。當(dāng)溫度降到11攝氏度以下時(shí)，酵母菌就不會(huì)生長繁殖了，所以降低蜂蜜的保存溫度也有利于防止蜂蜜的發(fā)酵。
康維他蜂蜜會(huì)變質(zhì)嗎
你好，蜂蜜倆年內(nèi)不會(huì)變質(zhì)
蜂蜜為什么會(huì)變成這樣 而且還有一股酸味 是正常嗎 還是變質(zhì)了
首涪績帝啃郜救佃尋頂默先我們要知道可以造成蜂蜜變酸的基本條件：水分+花粉發(fā)酵=酸味、酒味變酸的主要原因：蜂蜜不夠成熟。特意別是春蜜，夏蜜。很多人都以為春夏季節(jié)，花比較多，蜜也會(huì)比較多，是的，確實(shí)是這樣的。但是成熟的蜂蜜是需要時(shí)間 醞釀，而夏蜜因?yàn)槭莿傖勗觳痪?，水份較重，花粉未完全成蜜。加上夏天天氣熱，更易發(fā)酵變酸。引起瓶脹。