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1、蟶子怎么做好吃：蟶子要這樣做才好吃，只需簡單三步，鮮香味美，一頓3斤都不夠吃

準(zhǔn)備食材：

蟶子，姜，辣椒，蔥，食用油，青椒，鹽。

具體做法步驟如下：

1.鮮活的蟶子裝入盆中，清洗兩遍。

2.準(zhǔn)備姜絲，蔥絲，干辣椒絲。

3.青椒切塊備用。

4.起鍋加油，油熱后放入蔥，姜，辣椒，炒香。

5.炒香后，下入洗好的蟶子，大火翻炒均勻后，下入辣椒塊，再次翻炒均勻。

6.加入少量的鹽，再次翻炒均勻。

7.蓋上鍋蓋，燜1分鐘，蟶子都開口后，關(guān)火出鍋。

一道味道鮮美，營養(yǎng)美味的下酒菜辣炒蟶子就做好了，喜歡的朋友一定要試試！

溫馨提示：

2、蟶子怎么做好吃，蟶子怎么洗干凈怎么做好吃

大家好，我是阿楊。今天19塊錢買了一斤蟶子，配上蒜蓉來做一道蒜香蟶子。蟶子屬于小海鮮，生長在沙地里，做之前必須要讓蟶子把沙吐干凈，否則影響口感。

食材：蟶子500g

配料：姜一塊、大蒜兩頭、小蔥2~3根、小米辣3個

調(diào)料：料酒、鹽、糖、蠔油

下面開始制作：

1,將買回來的蟶子用鹽水養(yǎng)三個小時以上，然后多清洗幾遍，洗凈備用。

2,姜切兩片焯水用其余切絲，小蔥切成蔥段，小米辣切成圈，蒜用工具壓成蒜蓉，食材配料準(zhǔn)備齊全下面開燒。

3,鍋中燒水，水開下入姜片蔥段料酒先煮一分鐘，然后下入蟶子燙到殼全部打開我們撈出，流水中把蟶子里外洗干凈，撕去蟶子的膜，這樣處理干凈吃起來口感好。

4,鍋中加油，先下入蒜蓉和姜絲炒出香味，然后下入洗干凈的蟶子大火炒，炒的時候一定要輕推輕炒，以免蟶子殼肉分離。炒個30秒后下入小米辣和蔥段開始調(diào)味，調(diào)小火后加入料酒、鹽、糖、蠔油(調(diào)料的量根據(jù)自己口味來加)。繼續(xù)大火翻炒，繼續(xù)翻炒30秒就可以出鍋裝盤啦。

一道鮮嫩飽滿的蒜蓉蟶子就做好了，特點(diǎn)是香、鮮、嫩。

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