關于【金瓜的家常做法】，今天犇涌小編給您分享一下，如果對您有所幫助別忘了關注本站哦。

1、金瓜的家常做法：金瓜五例做法,創新不失本味

#挑戰30天在頭條寫日記#

奶香金瓜筒

主料

日本紅皮南瓜1個

輔料

南瓜脆桶3個 熟南瓜仁100克

小料

南瓜葉50克

調味料

好樂門純正蛋黃醬30克

烹飪步驟

1. 南瓜切成大塊，撒上鹽4克 百里香3根，橄欖油10克抹勻，入烤箱180度烤1小時取出南瓜肉，加入橙汁200克，入高速攪拌加打成細化南瓜醬；

2. 南瓜泥300克，加入麥芽糖醬20克、艾素糖100克、糖粉80克高速攪拌成絲滑裝取出，入4*8厘米薄片模具抹平，入烤箱120度1小時，拿出用金屬管卷成圓筒待用；

3. 南瓜葉洗凈吸干，入微波爐烘干后磨成粉，南瓜仁烘干打成粉和南瓜葉粉拌勻待用；

4. 取南瓜醬100克加入調味料拌勻入裱花袋，南瓜桶擠入調和的南瓜醬，二頭粘上南瓜碎即可。

金瓜蒸花蟹

主料

花蟹1只（約1450克）

輔料

日本南瓜200克 咸肉80克 姜花10克

調味料

濃縮雞汁6克

腌料

真味海珍醬10克

蘸料

蒸鮮豉油8克 魚露4克 紅椒圈2克

烹飪步驟

1. 將花蟹斬殺清洗干凈，控干水分后用腌料腌制；

2. 金瓜連皮改件，咸肉切薄皮；

3. 主料、輔料依次擺入容器中造型；

4. 猛火蒸熟即可。

金瓜燒鴨脯

主料

鴨胸肉400克 南瓜200克

輔料

混合堅果碎100克 唐芹葉5克

調味料

香雞鮮粉3克 和味燒汁20克 黑胡椒碎1克 糖5克 水50克

腌料

雞粉5克 家樂鮮露2克 真味海珍醬10克 潮汕紅糟泥10克 生抽10克

烹飪步驟

1. 鴨胸用腌料直接腌制，取出后兩面煎香進烤箱烤20分鐘；

2. 南瓜起塊后進烤箱烤5分鐘回軟取出；

3. 烤好的鴨胸皮刷上蜂蜜撒堅果碎切厚片；

4. 將調味料煮開收稠后淋汁即可。

金瓜焗螺片煲

主料

金南瓜500克

輔料

螺片300克. 紅蔥頭20克 姜20克 蒜仁30克

調味料

燜燒煲仔醬10克 海鮮醬5克 蠔油5克 鷹粟粉3克 白糖5克

烹飪步驟

1. 金瓜切片，螺片焯水分別與調味料拌勻；

2. 在煲中爆香紅蔥頭、姜、蒜仁放上金瓜，文火焗15分鐘，放入螺片再焗3分鐘撒上蒜泥蔥花爆油即可。

金瓜風范海南對蝦

主料

美國金瓜40克 海南野生對蝦100克

調味料

淡奶410克 鹽5克 雞粉7.5克 糖7.5克 蒜汁40克 生粉12.5克 味粉5克 濃縮雞汁5克 牛油30克

烹飪步驟

1. 金瓜改刀切成40克一塊的元寶形狀，用濃縮雞汁拌味，放入蒸柜蒸10分鐘至熟后取出備用；

2. 將淡奶調成碗芡，取50克待用；

3. 將大對蝦去頭去殼留鳳尾，從蝦背開刀去腸洗凈，輕拌味，用竹簽卷起定型，燒熱油鍋，將蝦球油泡至僅熟，倒出拔去竹簽備用；

4. 鍋中放入牛油燒熱，放入小料爆香，放入蝦球，倒入碗芡微火兜均，另蝦球充分被汁液裹住即可，將鳳尾蝦球夾出放在蒸熟的金瓜面上，點飾即可。

烹飪要點 選用海南野生對蝦，淺裹芡汁微火烹熟后置于美國金瓜上，以家樂雞汁凸顯金瓜的甜味和本味，瓜香蝦爽成就一道傳統

2、金瓜的家常做法，金瓜的3個家常做法

清蒸金瓜：首先準備好金瓜，將金瓜的皮去掉，并且切成均勻的小塊其次，將金瓜放入大碗中，然后加入適量的冰糖最后放到鍋中蒸上20至30分鐘即可出鍋食用，在金瓜蒸到八成熟時可以在表皮上撒上8顆枸杞清蒸金瓜不僅保留了金瓜大部分的營養成分，而且還維持了金瓜原本的口味，我來為大家科普一下關于金瓜的家常做法?以下內容希望對你有幫助!

金瓜的家常做法

清蒸金瓜：首先準備好金瓜，將金瓜的皮去掉，并且切成均勻的小塊。其次，將金瓜放入大碗中，然后加入適量的冰糖。最后放到鍋中蒸上20至30分鐘即可出鍋食用，在金瓜蒸到八成熟時可以在表皮上撒上8顆枸杞。清蒸金瓜不僅保留了金瓜大部分的營養成分，而且還維持了金瓜原本的口味。

亂燉金瓜：亂燉金瓜需要準備的食材有五花肉、四季豆、青瓜。做法：首先將五花肉切成2厘米厚的小塊、四季豆去頭去尾洗干凈、金瓜切成均勻的小塊，然后用微波爐叮軟。其次，往鍋里面放一點油，五花肉下鍋炒至金黃色，再倒入四季豆和金瓜翻炒，直到金瓜融化成泥糊狀后均勻的裹住五花肉以及四季豆時再加鹽。最后倒入微量的水，蓋上鍋燉10分鐘至15分鐘即可出鍋。

金瓜米粉：金瓜米粉這道菜肴真可謂是色香味俱全，不僅營養豐富而且還可以促進食欲。首先，準備好適量的金瓜、高麗菜、米粉、干香菇、紅蘿卜、蝦仁、蝦米、洋蔥、豬肉絲、醬油、砂糖等。其次，將米粉煮開撈起后剪成合適的長度，豬肉絲用鹽、白胡椒以及少許的油、醋先腌著，香菇、高麗菜等全部都切成絲備用;將2/3的南瓜加上水放入電飯鍋中蒸。最后，爆香蝦米、高麗菜絲等，攪拌均勻后再加入醬油、糖等調料;往鍋中加一碗水，稍微燜30秒左右倒入金瓜即可出鍋。

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