關于【鹽放多了如何補救】，做飯鹽放多了怎么補救，今天涌涌小編給您分享一下，如果對您有所幫助別忘了關注本站哦。

1、鹽放多了如何補救：如果你學撒鹽哥放鹽，不小心放多了咋辦？讓我來告訴你4種方法！

我相信大家在做菜的時候都有過放鹽放多的時候，菜就變得很咸，沒法吃了，一道菜只要鹽放好了其味道就好了一大半了，但鹽要多了可怎么辦？大家有什么好的解決辦法嗎？

我問過一些人，他們中有的人告訴我說，如果鹽放多了會加點水稀釋一下，再把多余的菜湯倒出來，但其實結果并不是很理想。因為水還是會蒸發掉，而且大部分鹽都已經滲到食材里面了，加水起不到太好的作用，反而會讓菜變得更難吃，因為烹飪的時間太久了。哪還有其他好的辦法嗎？下面我來給大家講講我所了解到的辦法吧！

方法一：加面粉或大米

這一種辦法適合在燉湯的時候使用，如果湯里的鹽放多了，你可以拿一塊紗布，包裹上3勺生粉或者3勺大米在里面。放進湯里攪拌一下，這就會吸掉很多鹽分，湯就會變淡的。

方法二：加去殼后的熟雞蛋

這種方法適合一些燉煮的菜，在把熟雞蛋放進鍋里前，先把雞蛋表面拿刀子利幾道口子，再放進鍋里，因為雞蛋有吸附特點，如果再利幾道口子，吸附力就更強了，這樣就把菜里的鹽分吸走了一部分，菜就不會那么咸了，而且這樣的雞蛋也特別好吃，一舉兩得了。

方法三：加土豆片

這種方法適合一些燉煮的葷菜，比如燉排骨、燒雞、燒鵝等。鹽如果放多了就把土豆切成片放進去，效果特別好。土豆特別吸鹽，而且不會破壞原有菜的味道，放菜里幾分鐘就好了。當然有些人在做排骨或雞時就會放土豆進去的，那就更方便了，如果鹽放多了，再加點土豆進去就可以了。

方法四：加糖

這種方法基本適合小炒類，如果是鹽放多了，不要急著加水，可以放2勺白糖試一試。糖可以減淡舌頭對鹽味感，所以吃到嘴里就不會覺得咸了。如果菜炒辣了，也可以用這種方法，這就是許多飯店里的菜讓你感覺到有甜的味道的原因。

2、鹽放多了如何補救，做飯鹽放多了怎么補救

叮咚，美食小編上線啦，分享了那么多美食小菜譜和各地的美食種類，今天小編給大家分享一個我們在廚房做菜的時候常常會犯得小錯誤，你們才到是什么了嗎？沒錯，就是我們在放鹽的時候，你們會不會也和小編一樣，容易手抖呢，放多了怎么辦呢？，今天小編就來說說關于做飯鹽放多了怎么補救?下面更多詳細答案一起來看看吧!

做飯鹽放多了怎么補救

叮咚，美食小編上線啦，分享了那么多美食小菜譜和各地的美食種類，今天小編給大家分享一個我們在廚房做菜的時候常常會犯得小錯誤，你們才到是什么了嗎？沒錯，就是我們在放鹽的時候，你們會不會也和小編一樣，容易手抖呢，放多了怎么辦呢？

大多數人在生活中做飯的時候都會犯這樣的錯誤，也稱不上是個錯誤吧，就是容易不小心放多了，不管是做了多久的菜，哪怕做了幾十年的大廚師，對于各種配料都牢記于心，也有把鹽放多的時候，不管是炒菜的時候，還是燉菜的時候，或者是煲湯啊，總之就是在放多的時候，倒掉了吧，又很可惜，那怎么辦呢？你是不是第一反應就是多加點水來解決呢？那你就錯了哦，不只是多加水就可以解決的，還有各種解決方法，今天我要分享的就是鹽放多了的時候，該怎么辦。

煲湯的時候鹽放多了，有時候吧，就是煲湯的時候，因為煲湯嗎，本來就應該比平時炒菜的時候少一點鹽，湯咸了就不好喝了，那這個時候就是把鹽放多了，怎么辦？教大家一個方法，可以放一個土豆在煲的湯里面，因為土豆的吸收鹽的能力還是很強的，不知道你們有沒有發現，平時我們在做土豆的時候，比如你和豆角一起，是不是土豆要比豆角淡一些呢，要是你不喜歡吃土豆，你可以用紗布啊把它包起來，在放到湯里，這樣等一會就可以把土豆拿出來了。

在炒肉的時候鹽放多了呢，特別是炒肉的時候，不管是豬肉或者羊肉，要是把鹽放多了，哎呀，糟糕了，太咸怎么吃，有辦法，我們可以在炒菜中放一點糖，放一點醋什么的，這樣就可以降低它的咸味了，小編習慣在炒菜的時候放一點點糖，這樣就算鹽放的不多，也不會只吃到鹽味，放一點糖可以中和它，有點點甜咸的味道，很好吃。

鹵菜的時候鹽放多了怎么辦，你們有沒有在鹵菜的時候，手一抖吧，就把鹽放多了的時候，別擔心，這個時候吧，只需要在里面加幾個雞蛋，接著煮就好了，問題就解決啦。

做燉菜的時候，是不是也有這種經歷，比如在做燉牛肉時候，一個不小心，鹽又放多了，這個時候只要加上一些番茄就好了，番茄燉牛肉就好了，還有番茄的味道，簡直是美味呀，酸酸的，好吃。

還有就是在炒青菜的時候，也會有遇到這種情況的時候，但是很多人會有把青菜重新進行清洗以后，在重新進行翻炒，其實吧，這樣實在是很麻煩，而且還會影響它的口感和味道，你只需要在另外起一個鍋，在炒一點青菜，然后放到炒咸的青菜里面，接著翻炒，這樣就不會影響青菜的口感了，是不是很好的辦法。無論是什么樣的青菜，都可以放在一起炒，沒關系的。

在做丸子和做湯的時候，鹽放多了，因為丸子的鹽量確實不太好掌握，這個時候只需要把切好的馬蹄放在里面就好了，這是因為馬蹄可以吸收鹽的咸分，減少丸子的咸味。鹽要是放多了，就用密實紗布包一點面粉，放在湯里，吸收鹽分那就好了。

做魚的時候要是把鹽放多了的話，就可以加一塊豆腐，豆腐放在與里面也是很好吃的，而且還可以吸收它的鹽分，不讓它那么咸，還能讓魚湯又白又嫩，相似的菜就可以用相似的方法，是不是比用水更有效，而且有些加在里面還可以吃，你學到了嗎？

小編希望可以把自己知道的一些美食小常識和一些小菜譜，都教給大家，也期待你們有更好的意見和建議，大家一起努力，一起學習，做出更好的美食，品嘗更多的味道。

本文關鍵詞：煮面鹽放多了如何補救，泡菜鹽放多了如何補救，鹽放多了如何補救，煲湯鹽放多了如何補救，炒米飯鹽放多了如何補救。這就是關于《鹽放多了如何補救，做飯鹽放多了怎么補救（如果你學撒鹽哥放鹽）》的所有內容，希望對您能有所幫助！更多的知識請繼續關注《犇涌向乾》百科知識網站：！