洋芋的各種做法？

【1】老干媽老奶洋芋

原料：老干媽豆豉、洋芋、蔥花

做法：把洋芋削皮后冷水下鍋后煮熟，用湯勺將洋芋碾成泥狀，起鍋燒油，油盡可能少一些，然后加入自己喜歡的蒜泥、老干媽豆豉，然后倒入洋芋進行翻炒，最后加上適量的調料撒上蔥花即可。

【2】洋芋丸子

原料：洋芋、雞蛋、十三香粉

做法：把洋芋煮熟后剝皮，然后用手捏碎，加入雞蛋、鹽、十三香進行攪拌，攪拌均勻后用手捏成一個一個的洋芋丸子，最后起鍋燒油，油溫80度左右可以下洋芋炸，炸成金黃色后撈出。

【3】腌菜膏拌洋芋

原料：腌菜膏、醬油、小米辣、油辣椒、蔥花、香菜、折耳根（不喜歡吃折耳根的忽略）

做法：將洋芋削皮后切成小塊，然后冷水入鍋，按照喜歡的口感決定煮的時間。然后準備調料，倒入一勺腌菜膏、一勺醬油、半勺鹽和雞精、小米辣碎、油辣椒、蔥花和香菜最后是折耳根，攪拌均勻后即可。

【4】孜然椒鹽炸洋芋

原料：孜然粉、洋芋、辣椒粉、椒鹽

做法：將洋芋剝皮切成小塊后，用清水洗盡多余的淀粉，然后進行油炸，炸至表皮酥脆帶焦狀撈出，撒上孜然粉和椒鹽也可以撒上辣椒粉，攪拌均勻后即可。

【5】云南土豆絲餅

原料：洋芋、面粉、胡椒粉、花椒粉、鹽、辣椒面

做法：將洋芋削皮后切絲，用清水淘洗干凈多余的淀粉后撈出，然后將面粉中加水，調和到較稀稠的程度后，加入胡椒粉、花椒粉和濕度的鹽，找出一個大湯勺，將洋芋絲放到湯勺上，在盛滿水面粉，直接連勺下油鍋中炸，炸至表面酥脆金黃，撒上辣椒面即可。

重慶孔洋芋最正宗的做法？

孔洋芋是一道充滿重慶特色的美食，其最正宗的做法如下：

材料：

– 孔雀山椒醬 100g

– 醋 50g

– 糖 10g

– 生姜 30g

– 大蔥 30g

– 小米辣 5個

– 鴨血 200g

– 黃豆腐 200g

– 豬肉糜 100g

– 花生油 適量

做法：

1. 鴨血切成小塊，黃豆腐也切成小塊備用。

2. 生姜和大蔥洗凈切成末備用。

3. 小米辣洗凈去籽切成細末備用。

4. 在鍋中將花生油燒熱，加入豬肉糜煸炒至變色。

5. 加入小米辣末、生姜末和大蔥末炒香。

6. 加入孔雀山椒醬、糖和醋，翻炒均勻。

7. 加入適量清水，煮開后加入鴨血和黃豆腐，將火調小煮約10分鐘。

8. 最后加入鹽調味即可。

注意事項：

– 孔雀山椒醬需選用正宗的重慶孔雀山椒醬，否則口感會有所差異。

– 煮鴨血和黃豆腐時，時間不宜過長，以免影響口感。

陜北洋芋叉叉的家常做法大全怎么做好吃

食材明細洋芋2個面粉1小碗紅辣子2個蒜苗1根鹽適量味精2克微辣口味蒸工藝廿分鐘耗時簡單難度洋芋叉叉的做法步驟洋芋叉叉的做法步驟：1 1洋芋洗凈，去皮。洋芋叉叉的做法步驟：2 2用叉子叉成絲。洋芋叉叉的做法步驟：3 3泡入水中。洋芋叉叉的做法步驟：4 4用清水淘洗干凈，控干水分。洋芋叉叉的做法步驟：5 5紅椒切段，蒜苗切絲，備面粉一小碗。洋芋叉叉的做法步驟：6 6面粉倒入土豆絲中。洋芋叉叉的做法步驟：7 7攪拌均勻。洋芋叉叉的做法步驟：8 8入開水鍋蒸20分鐘至成熟。洋芋叉叉的做法步驟：9 9蒸好的洋芋叉叉。洋芋叉叉的做法步驟：10 10盛入碗中，上放紅椒、蒜苗、鹽。洋芋叉叉的做法步驟：11 11放味精。洋芋叉叉的做法步驟：12 12坐鍋入油，熱后用勺舀出熱油潑在蒜苗辣子輔罰滇核鄄姑殿太東咖上。洋芋叉叉的做法步驟：13 13用筷子拌勻。洋芋叉叉的做法步驟：14 14盛入木碗中。小竅門1.洋芋淘洗后一定要控干水分，有條件可用紗布做成袋子，將洋芋絲放入其中，用專用甩干機甩干。否則易結疙瘩。2.也可以用羊肉炒制：先將羊肉切成小丁，入熱油鍋煸炒，放蔥、干辣子，炒出香味后放入蒸好的洋芋叉叉，加鹽、味精，翻炒均勻即可食用。

豆角熬洋芋的家常做法大全怎么做好

主料：土豆1個，四季豆200g，五花肉200g。 輔料：蔥1根，蒜3瓣，干辣椒2個，花椒25粒，八角2個，草果1個，料酒1大勺，生長激拜刻之灸瓣熏抱抹抽2大勺，鹽少許 。 步驟 1.按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料； 2.土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，…

洋芋糍粑（土豆糍粑）的家常做法大全怎么做好吃視頻

步驟土豆糍粑的做法步驟11.土豆洗干凈，放到水中煮熟土豆糍粑的做法步驟22.去皮后放到盆中，用搟面棍就開始打吧，要打到非常粘。土豆糍粑的做法步驟33.由于盆沒有重量質感，一粘就跟著粘了起來，所以就沒有打到位，只打成這樣了，應該打粻丁綱股蕺噶告拴梗莖到很粘才行。土豆糍粑的做法步驟44.蔥花準備一點土豆糍粑的做法步驟55.鍋中放油，熱了后加入蔥花煸香土豆糍粑的做法步驟66.加入平菇煸炒。土豆糍粑的做法步驟77.加入高湯開始煮，當都到熟了時，把我打的土豆糍粑分塊入鍋，然后就可以入碗吃了。土豆糍粑的做法步驟88.這就是做好的土豆糍粑

洋芋酸湯的家常做法大全怎么做好吃視頻

洋芋酸湯的做法1.去皮洗凈。2.隨個人喜好，想怎么切就怎么切。3.這是老人用蒜苗腌的酸菜，已經有三年多了，夠酸！酸！看見就會流口水了…………4.待水開了，先放洋芋煮。等洋芋煮軟了，再放酸菜再煮三分鐘烹飪技巧油適量，因為酸菜里有鹽，適量放。如果太酸了吃不慣，就放點味精

陜北洋芋叉叉的家常做法大全怎么做好吃

食材明細洋芋2個面粉1小碗紅辣子2個蒜苗1根鹽適量味精2克微辣口味蒸工藝廿分鐘耗時簡單難度洋芋叉叉的做法步驟洋芋叉叉的做法步驟：1 1洋芋洗凈，去皮。洋芋叉叉的做法步驟：2 2用叉子叉成絲。洋芋叉叉的做法步驟：3 3泡入水中。洋芋叉叉的做法步驟：4 4用清水淘洗干凈，控干水分。洋芋叉叉的做法步驟：5 5紅椒切段，蒜苗切絲，備面粉一小碗。洋芋叉叉的做法步驟：6 6面粉倒入土豆絲中。洋芋叉叉的做法步驟：7 7攪拌均勻。洋芋叉叉的做法步驟：8 8入開水鍋蒸20分鐘至成熟。洋芋叉叉的做法步驟：9 9蒸好的洋芋叉叉。洋芋叉叉的做法步驟：10 10盛入碗中，上放紅椒、蒜苗、鹽。洋芋叉叉的做法步驟：11 11放味精。洋芋叉叉的做法步驟：12 12坐鍋入油，熱后用勺舀出熱油潑在蒜苗辣子輔罰滇核鄄姑殿太東咖上。洋芋叉叉的做法步驟：13 13用筷子拌勻。洋芋叉叉的做法步驟：14 14盛入木碗中。小竅門1.洋芋淘洗后一定要控干水分，有條件可用紗布做成袋子，將洋芋絲放入其中，用專用甩干機甩干。否則易結疙瘩。2.也可以用羊肉炒制：先將羊肉切成小丁，入熱油鍋煸炒，放蔥、干辣子，炒出香味后放入蒸好的洋芋叉叉，加鹽、味精，翻炒均勻即可食用。