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1、羅氏蝦做法大全家常簡單：這蝦再不吃就要等一年，遇到了別手軟，教你新做法，別不懂吃

　　最近老被芥末蝦這道菜刷屏，對于我這個超愛吃蝦的人來說，簡直是煎熬呀!

　　天氣也越來越涼了，羅氏蝦快下市了，趁著還沒下市之前，趕緊把我心心念念的芥末蝦做了。喜歡吃蝦的朋友，也試試我這個做法吧!

　　用料：

　　羅氏蝦，芥末，大蒜，小蔥，生抽，鹽，糖，油。

　　做法：

　　剪去羅氏蝦的蝦須、蝦腳、蝦嗆，在蝦肚子上剪上一剪刀，用水清洗一下瀝水。

　　小蔥切末，大蒜切末備用。

　　取一小碗，放入一些芥末，用清水將芥末攪拌開。隨后倒入2小勺生抽，加少許鹽和白糖，攪拌均勻，再倒入2勺清水稀釋。

　　鍋內倒油，放入羅氏蝦煎制，煎到羅氏蝦都變紅后，放入蒜末炒香。

　　等蒜香味出來后，倒入調好的料汁，翻炒均勻，小火煮到蝦肉熟透。

　　最后撒上切好的小蔥末，翻炒均勻即可出鍋。這樣一盤芥味羅氏蝦就做好了，味道特別的好，喜歡的朋友不要錯過哦!

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羅氏蝦，亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等，素有淡水蝦王之稱。原產地集中在厄瓜多爾沿岸，是目前世界上養殖量最高的三大蝦種之一。其殼薄體肥，肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富。除富有一般淡水蝦類的風味之外，成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內充滿了生殖腺，具有近似于蟹黃的特殊鮮美之味。

羅氏蝦含有豐富的營養價值。據科學研究表明，每百克羅氏蝦的蝦肉里含蛋白質20.6克，脂肪0.7克，并含有多種維生素及人體必須的微量元素，是一種高蛋白、營養豐富的水產品。

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1、姜切條，蒜頭切碎。

2、買回來的羅氏蝦洗干凈，去掉蝦線備用。

3、將洗干凈的羅氏蝦放在盤子上，然后放上切好的姜片和蒜頭米。

4、將擺好盤的羅氏蝦放進鍋中，加入足夠的清水，大火燒開，轉中小火蒸8分鐘至熟透就可以關火了，出鍋后撒下一把蔥花即可。

5、醬料:白醋1勺，醬油2勺，特辣王1勺。

6、醬料:醬油1勺，特辣王1勺，小辣椒1個，香菜一小把，切碎攪拌一起。

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1清蒸的時候可以不加任何調味料，在吃的可以自己調一碗自己喜歡的醬料。

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