醬爆田雞怎么做，最正宗醬爆田雞的做法？

用料 田雞4只紅辣椒2個姜片適量蔥適量芹菜適量大蒜幾瓣料酒適量生抽適量鹽，味增少量水淀粉適量醬爆田雞的做法 田雞斬塊后用料酒，姜片腌制片刻去腥，起鍋下油后放入蒜碎和辣椒爆香，加入田雞塊翻炒后再下生抽，味增，鹽調味后再放入適量水，蓋鍋燒開轉中小火燉五分鐘，湯汁收得差不多的時候下水淀粉，蔥芹菜，勾芡均勻后即可。

正宗麻辣田雞的做法，麻辣田雞怎么做好吃又簡單

材料田雞碃福百凰知好版瞳保困500克，青椒1顆，辣椒2根，姜片8克，蒜片5克，A.醬油1大匙，白醋1茶匙，細糖12茶匙，料酒1茶匙，高湯1大匙，太白粉12茶匙，B.醬油1大匙，花椒粉16茶匙，香油1茶匙做法：1.田雞洗凈剁小塊，加入調味料B的醬油一大匙拌勻上色。2.熱鍋，加入約500㏄油燒熱至約160℃，將作法1腌漬好的田雞分兩次下鍋炸約2分鐘至表面焦黃后撈起瀝干油備用。3.青椒洗凈后切小塊；辣椒切小片；調味料A調成兌汁備用。4.熱鍋，加入少許油以小火先爆香作法3的辣椒片、姜、蒜，青椒塊拌炒。5.于作法4鍋內加入作法2的田雞塊、花椒粉，轉大火快炒30秒邊炒邊將兌汁淋入炒勻，起鍋前再滴上香油即可。

泡菜田雞的做法，泡菜田雞怎么做好吃，泡菜田雞

材料主料：田雞適量、木耳適量、黃瓜適量、泡菜白蘿卜適量；輔料：鹽適量、料酒適量、淀粉適量、雞精適量泡菜田雞1水燒開，倒入田雞焯水，撈出2田雞放入鹽、料酒敞弗搬煌植號邦銅鮑擴、少許淀粉，拌勻3配料下鍋炒香，倒入清水，水開后加入木耳、黃瓜、鹽、泡菜白蘿卜、田雞 煮熟4加入雞精就可以出鍋了小貼士

田雞怎么做好吃，泡椒田雞的家常做法

主料去皮田雞肉1000g魔芋節100黃瓜200g金針菇150g魔芋塊100g鮮黑木耳或泡發200g花菜250g輔料紅燈籠椒6個鮮青麻椒50g泡椒200g剁椒醬50g大蔥40g姜30g白胡椒粉10g料酒30g鹽15g味精10g地瓜粉40g雞蛋清2個酸蘿卜150g泡椒水300ml步驟1.第一步：材料處理姜，洗凈，切薄片或小塊。大蔥，洗凈，切成5厘米左右小段，蔥綠蔥白都要。腐竹，掰斷成5厘米左右小段，泡熱水，泡發后取出備用。蛋清，打勻。黃瓜，洗凈，切成5×3厘米左右小段。魔芋，切塊，厚度不要超過7毫米?；ú?，洗凈，切成一朵一朵的。金針菇，洗凈，撕開成一小撮的。其他材料，洗干凈備用。2.第二步：腌制田雞肉①將去皮田雞肉清洗干凈，瀝水后放入放入大碗中，加入白胡椒粉、料酒、地瓜粉、鹽、姜，攪拌均勻后，腌制10分鐘。②燒一鍋水，加入生姜，水開后，將腌制后的田雞肉，倒入，焯一下即可。③將田雞肉瀝水后倒入新的碗中，加入泡椒、泡椒水、酸蘿卜、剁椒醬，攪拌均勻，腌制15-20分鐘。④將田雞肉和泡椒、泡椒水、酸蘿卜、剁椒醬分離在兩個碗中。田雞肉中加入雞蛋清，攪拌均勻，腌制10分鐘。3.第三步：煮①熱鍋，倒入少許油，將泡椒、剁椒醬、大蔥倒入炒香。（泡椒水先不要加進去）。②鍋里加入泡椒水、酸蘿卜、腐竹、金針菇、黃瓜、花菜、黑木耳、魔芋、魔芋節（蔬菜可先焯水），煮開。③將腌制好的田雞肉倒入鍋里，再煮5-8分鐘，所有食材要煮熟哦。④加入鹽、味精調味。4.第四步：①將鍋內的煮好的盛到大盆里（因為煮的多），將紅燈籠椒排在周圍，中間放上青麻椒。②鍋里加油（油大概60g）燒熱，澆到麻椒上。完成！小貼士田雞做法上有兩點比較難，一個是肉質要嫩，另一個是要入味，所以用到了地瓜粉和雞蛋清來腌制，有很好的嫩肉效果。還有就是最好把腌制好的田雞肉用泡椒、酸蘿卜、泡椒水一起泡上2腸攻斑紀職慌辦葦暴倆0分鐘，讓田雞好好的入味。

求助：田雞怎么做好吃

田雞怎么做好吃材料田雞3只，豆豉小半碗，砂糖，蒜，生抽，洋蔥，紅辣椒，綠辣椒，姜，鹽，米酒，雞精做法1.田雞殺好洗干凈，田雞皮加入少許米酒和鹽腌好后反復搓洗幾次，其他部分加入少許米酒，少許鹽和切碎的蒜腌一個小時。2.洋蔥辣椒洗干凈切好備用，豆豉和2，3小個蒜剁碎備用。3.蔬菜先下鍋加少許料酒炒至七八成熟撈起備用。4.少許油燒熱后下豆豉茸炒出香味后下擔鼎曹刮丨鈣查水腸驚田雞和爆炒幾分鐘后加入蔬菜、再加少許生抽、少許砂糖、少許雞精調味翻炒片刻即可。

泡椒田雞的做法，泡椒田雞怎么做好吃，泡椒田雞的家常

泡椒田雞的做法1.田雞肉洗凈切塊。2.鍋加水，放入田雞。長績拜啃之救瓣尋抱默3.焯水煮一下。4.撈出田雞肉。5.加鹽，料酒，姜。6.加五香粉，生粉。7.拌勻腌一下。8.鍋熱油。9.放入田雞。10.翻面炸一下。11.撈出田雞肉。12.準備點泡椒。13.鍋熱油，下姜蒜。14.下泡炒香。15.加入田雞。16.翻炒幾下。17.砂鍋抹點油。18.倒入田雞肉。19.加半碗水燜一下。20.燜到水份變干。21.上桌，撒上蔥和香菜末。

油泡田雞的做法，油泡田雞怎么做好吃，油泡田雞

田雞腿每只先斬除腳尖再直切為二，全部放在大碗內用蛋清、醬油、生粉拌勻腌泡30分鐘左右。青紅辣椒分別除籽后切成小方塊(或菱角塊)留用。燒熱炸油，將田雞炸熟(約10秒鐘)，撈出后將油倒出，僅留下3擔錠曹瓜丨蓋查睡腸精湯匙，用來炒香大蒜片，隨后放青紅辣椒，續炒數下，便將田雞與調味料下鍋，大火拌炒均勻即好，熄火前淋下熱油1湯匙即可。

水煮田雞的家常做法大全怎么做好吃視頻

田雞腿每只先斬除腳尖筏範摧既詆煥搓唯撣瀝再直切為二，全部放在大碗內用蛋清、醬油、生粉拌勻腌泡30分鐘左右。青紅辣椒分別除籽后切成小方塊(或菱角塊)留用。燒熱炸油，將田雞炸熟(約10秒鐘)，撈出后將油倒出，僅留下3湯匙，用來炒香大蒜片，隨后放青紅辣椒，續炒數下，便將田雞與調味料下鍋，大火拌炒均勻即好，熄火前淋下熱油1湯匙即可。

清蒸田雞的家常做法大全怎么做好吃視頻

鮮田雞150克，蝦米10克，生姜10克，蔥5克。調料：鹽5克，味精2旦怠測干爻妨詫施超漸克，胡椒粉少許，濕生粉適量，紹酒1克，麻油5克。美食做法1、鮮田雞條洗干凈砍成塊，蝦米泡透，生姜去皮切小片，蔥切段。2、砍好的田雞調入鹽、味精、紹酒、生姜、蔥、濕生粉拌勻，擺入碟內，撒上干蝦米。3、蒸鍋燒開，把擺好的田雞放入蒸鍋內，用旺火蒸7分鐘拿出，撒上胡椒粉，淋上麻油即可。

香辣田雞的做法，香辣田雞怎么做好吃，香辣田雞

田雞二00克, 花生仁50克, 干淀粉一00克, 雞蛋清50克, 鹽一0克, 味精二克, 將醬油三0克, 白砂糖5克, 辣椒二5克, 大蔥5克, 生姜三克, 花椒三克, 植物油一00克, 香油 一5克, 一. 將田雞腿剁去小爪，洗凈裝碗內，加鹽、味精拌勻腌漬片刻，放入蛋清、淀粉少許抓勻掛糊；辣椒去籽、蒂，切成小片； 二. 用碗加入鹽、醬油、味精、淀粉、花椒水、白糖兌成芡汁待用； 三. 鍋內加植物油燒至六成熱時，將田雞腿下鍋滑散滑透，撈出； 四. 將花生米放入油內炸笭花蒂拘酈餃墊邪叮矛熟撈出； 5. 原鍋留底油，放入蔥、姜末煸香，放入辣椒片炸一下，再將田雞腿、花生米，倒入兌好的芡汁推勻，淋香油，出鍋裝盤即可食用

酸菜田雞的家常做法大全怎么做好吃視頻

用料主料田雞500克青椒100克酸辣椒150克蒜瓣5瓣輔料醋10克醬油2克鹽2克油20克雞精2克十三香2克生姜15克酸辣田雞的做法1.備酸辣椒，姜，蒜瓣，青椒，田雞去皮和內臟清洗干凈2.將田雞斬塊，辣椒切絲，蒜切片，姜切絲3.先炒田雞4.淋上醋去腥5.放鹽入味6.淋上醬油上色，炒干水分7.放進酸辣椒，姜，蒜炒香8.移鍋邊，放進青椒，在青椒上放鹽讓青椒入味9.再混炒，炒熟透10.撒上十三香，味精11.放一點點清水燒開12.出鍋