腸粉的做法和配方視頻？

步驟/方式一

腸粉100克

水250克 食用油50g，香腸5根，大蔥10g，腸粉醬油20g

步驟/方式二

取100g白鯊腸粉專用粉和水250g，攪拌均勻。

步驟/方式三

蒸盤用硅膠刷輕輕刷一層食用油

步驟/方式四

倒入薄薄一層腸粉粉漿

步驟/方式五

加入火腿腸和大蔥。

步驟/方式六

蒸鍋水開后，放入蒸盤，隔水蒸2分鐘即可。

步驟/方式七

把腸粉用碗裝好，倒入腸粉醬油 即可。

腸粉的成本和利潤(rùn)？

一個(gè)月的利潤(rùn)

按市面最低價(jià)格雞蛋腸粉5元一份來(lái)算，利潤(rùn)在3元左右。如果一早上做20斤米，我們可以做200份（一斤米磨漿以后可做10份腸粉）每天早上利潤(rùn)達(dá)到600元以上或更高，因?yàn)殇N售越多利潤(rùn)越高，而20斤米成本每斤2.5元計(jì)算才50元。一天能夠有600塊錢，一個(gè)月就是1萬(wàn)8，如果你是開店的話，可以再減去店面租金，算3000-5000，利潤(rùn)還有1萬(wàn)3以上。

而如果店是兩夫妻一起開的，很大程度上就節(jié)約了成本，更好的開店賺錢。同時(shí)可以搭配，豆?jié){、油條，麻圓，豆?jié){花，茶葉蛋，一起銷售，利潤(rùn)相當(dāng)驚人。

有人知道這種腸粉的做法嗎?包括調(diào)漿比例，制作要領(lǐng)。謝謝…

首先買到米粉皮。在買到蝦仁。蝦仁最好掛一姬甫灌晃弒浩鬼彤邯廓下漿，會(huì)比較冷一點(diǎn)。將蝦仁剝到粉皮里面上鍋蒸熟。出鍋入盤。再將涼拌醬油或者生抽，倒在腸粉上面。再將花生油或者色拉油燒熟，淋在上面ok啦！

腸粉的做法

主料粘米粉230g 澄面20g 粟米粉45g 清水700ml 油適量 肉、蛋適量 蔥花適量 DIY腸粉的做法步驟1. 首先要制作腸粉槳，只要按以下配方可以說(shuō)是百分百成功的。 材料：粘米粉：230G，澄面：20G，粟米粉：45G，水：700ML，適量食用油。（粉最好能過(guò)過(guò)篩）2. 配料：瘦肉用適量油鹽、生粉、雞精、醬油腌制十分鐘、蔥粒、大白菜切成絲，雞蛋。（可選擇自己喜歡的配菜）3. 選擇一個(gè)稍大一點(diǎn)平底不銹鋼碟子，在碟子底面刷點(diǎn)油，把槳倒進(jìn)碟子，晃動(dòng)一下。 槳太多蒸出來(lái)的腸粉就很厚，沒(méi)那么好吃。薄薄一層即可。4. 水燒開后，放進(jìn)蒸鍋蒸三分鐘，看見(jiàn)腸粉起泡泡了，證明蒸好了。時(shí)間要掌握好，蒸久了腸粉會(huì)老，就不滑不嫩了。5. 用鍋鏟把蒸好的腸粉鏟起卷好，上碟。把事先準(zhǔn)備好的醬油淋上去。6. 煮腸粉醬油：適量清水、生抽、糖、油 ，在油鍋里過(guò)一下。7. 大功告成！做起來(lái)其實(shí)非常簡(jiǎn)單！品嘗后感覺(jué)很滑很嫩很可口，我打算以后都自己動(dòng)手，不再幫稱外面賣的腸粉啦！ 將此制作方法發(fā)上來(lái)，與大家共享，也請(qǐng)高手多多指導(dǎo)指導(dǎo)，讓我們的生活處處充滿著愛(ài)與成就感！每每成功一次，自信滿滿！

怎么做蛋煎豬腸粉好吃 最正宗蛋煎豬腸粉的做法

蛋煎豬腸粉的做法步驟蛋煎豬腸粉的做法圖解11. 豬腸粉斜切長(zhǎng)段蛋煎豬腸粉的做法圖花亥羔酵薏寂割檄公漏解22. 雞蛋打散,加玉米淀粉,鹽,混合,快速浸豬腸粉蛋煎豬腸粉的做法圖解33. 配料準(zhǔn)備好,蛋煎豬腸粉的做法圖解44. 熱油鍋下豬腸僂,小火慢煎至2面金黃蛋煎豬腸粉的做法圖解55. 留出一邊,將爆香蒜,下青紅椒,全部翻炒混合起來(lái),加適量的鹽,糖,生抽調(diào)味

鹵香腸腸粉的做法，鹵香腸腸粉怎么做好吃，鹵香

鹵料包（八角 桂皮 香葉 花椒 小茴香 干迷迭香）冰糖 。步驟：發(fā)福篡凰詁好磋瞳單困1、鹽漬腸衣用清水浸泡八小時(shí)以上。2、豬肉肥瘦比例（3：7），切成小塊。3、絞肉機(jī)出孔換成大孔，絞成大肉粒。4、加入鹽、糖、味精、胡椒、醬油、淀粉攪拌至起膠。5、蓋上保鮮膜靜置30分鐘。6、絞肉機(jī)拿下刀片和出孔，換上灌腸器。7、把腸衣全部套入灌腸器上。8、每灌出一段就扎上一根繩子。9、每根香腸上，用牙簽扎上無(wú)數(shù)小洞。10、鍋內(nèi)加入醬油與水，比例是1：1，與香腸相平，放入鹵料包和冰糖，大火煮開，轉(zhuǎn)小火，半小時(shí)后關(guān)火，繼續(xù)在鍋里浸泡一個(gè)小時(shí)。11、取出后，放微波爐里高火20分鐘，放涼切片即食。

美味的啫啫腸粉煲怎么做好吃又簡(jiǎn)單，做法

主料腸粉 ：200瘦肉 ：100辣椒 ：20輔料鹽 ：適量蔥 ：適量油 ：適量甜醬 ：適量姜片 ：適量蒜蓉 ：適量生抽 ：適量具體步驟第一步第一步1.辣椒洗凈去籽切小塊，蔥洗凈切小段。第二步第二步2.腸粉斜刀切小節(jié)。第三步第三步3.瘦肉切片用生粉鹽油腌好，準(zhǔn)備適量姜片蒜蓉。第四步第四步4.準(zhǔn)備甜面醬。醬料可按喜好調(diào)換。第五步第五步5.瓦鍋放油燒熱放姜片蒜蓉蔥白辣椒下去爆香。（可用芝麻油會(huì)更香）第六步第六步6.瘦肉放下瓦鍋炒至八成熟熟。第七步第七步7.加入一勺甜醬。第八步第八步8.與醬料攪拌勻。第九步第九步9.再把腸粉倒進(jìn)去。第十步第十步10.用筷子翻動(dòng)炒一會(huì)，淋點(diǎn)生抽蓋上蓋子燜2分鐘。第十一步第十一步11.開蓋再次用筷子翻動(dòng)，再燜一分鐘。第十二步第十二步12.灑上蔥攪拌勻熄火即可原鍋端出桌。第十三步第十三步13.最后灑點(diǎn)熟芝麻。（如果炒粉的時(shí)候放芝麻油就不用放芝麻了）

豬肉腸粉的做法，豬肉腸粉怎么做好吃，豬肉腸粉

1.把小白菜切絲加少許鹽出水。2.青杭椒切粒用油鹽炒半孩發(fā)粉菏莠孤瘋酞弗喀熟。3.把豬肉剁碎，加雞蛋青杭椒小白菜，加鹽、胡椒粉、蠔油、醬油。4.攪拌。5.用粉皮把豬肉菜餡卷包。6.放蒸鍋大火蒸15分鐘即可。

腸粉醬油的家常做法大全怎么做好吃視頻

食材腸粉200g油適量鹽適量醬油適量蔥花適量香菜適量蒜末適量制作時(shí)間：10分鐘內(nèi)用餐人數(shù)：步驟1準(zhǔn)備好食材：腸粉，蔥，香菜，蒜2香菜，蔥，蒜切好3腸粉切成小段4鍋里倒油放蒜和蔥白下鍋里炒香5放腸粉下鍋翻炒一會(huì)6加適量的醬油翻炒至腸粉上色7再放蔥花和香菜翻炒勻，出鍋裝碟8創(chuàng)建日期:2013-05-14小貼士早上我喜歡吃清淡點(diǎn)的，喜歡味道濃的可以加點(diǎn)肉或辣椒下去

特色豬腸粉的正宗做法，特色豬腸粉怎樣做才好吃的做法

主料豬腸粉500g豬肉100g輔料油適量鹽適量水適量生粉適量生抽適量白砂糖適量小蔥適量步驟1.豬腸粉切段用碟裝好，放在沸水上大火蒸5分鐘。2.瘦豬肉切片。3.鍋內(nèi)加適量油、鹽燒熱，放入瘦豬肉炒熟。4.加入由生粉、生抽、砂糖、水調(diào)成的欠汁。5.將豬肉帶欠汁一起放在豬腸粉上，撒點(diǎn)蔥。小貼士醬汁與配料因個(gè)人喜好已放。

蝦腸粉怎么做好吃，蝦腸粉的家常做法

蝦腸粉的做法主料澄粉30克粘米粉100克輔料玉米淀粉10克蝦仁50克豬肉20克調(diào)料食鹽3克姜2克生抽4克香油3克水170毫升植物油適量胡椒粉2克小蔥2根1.蝦仁和肉末加少量鹽、胡椒粉、姜末腌制半小時(shí)；粘米粉、澄粉、玉米淀粉和鹽混合；加入水?dāng)嚢璩蔁o(wú)顆粒的粉漿，靜置20分鐘2.取披薩盤，刷薄油；倒入1勺調(diào)好的粉漿；轉(zhuǎn)動(dòng)盤子讓粉漿粘滿盤底，開水入鍋，蒸2分鐘；拿出來(lái)晾晾就可輕松揭起一張粉皮3.在粉皮上放一些腌制過(guò)的蝦仁和肉末，撒蔥花；慢慢卷起來(lái)，卷好的腸粉擺盤，再蒸3分鐘；吃時(shí)切成段，淋醬汁（生抽、香油混合而成）

腸粉的做法 怎么做好吃

粉腸去除寄生蟲 兩頭打結(jié) 加大蔥老姜 鹽 料酒 壓10-15分鐘除雜物切3-4C緝擔(dān)光桿叱訪癸詩(shī)含澗M段鹽白菜 泡椒少量 泡老將姜少量 花椒少量炒香煮湯底湯底調(diào)味好后加粉腸煮3-5分鐘即可出鍋 撒蔥花