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內(nèi)容導(dǎo)航：1、馬蹄的最佳吃法和做法：馬蹄不要生吃，加4個(gè)雞蛋，筷子一攪，天天吃不夠，看著流口水了2、馬蹄的最佳吃法和做法，馬蹄荸薺怎么吃最好

1、馬蹄的最佳吃法和做法：馬蹄不要生吃，加4個(gè)雞蛋，筷子一攪，天天吃不夠，看著流口水了

馬蹄是一種比較有營養(yǎng)的食材，它口感清脆，吃起來比較香甜，很多朋友比較喜歡吃，那馬蹄有什么比較好吃的做法呢？接下來跟大家分享的這道馬蹄雞蛋餅就是馬蹄非常好吃的做法之一，它吃起來脆爽清甜，而且做出來之后有菜又有肉，營養(yǎng)特別豐富，口感也特別好，這道馬蹄雞蛋餅的做法是比較簡單的，接下來咱們就一塊去看一下馬蹄雞蛋餅詳細(xì)的烹飪步驟吧。

【馬蹄雞蛋餅】

【烹飪食材】馬蹄，雞蛋，胡蘿卜，食鹽，蝦皮，胡椒粉，淀粉，番茄，大蒜，生抽，蠔油，香醋，食用油，豬肉，豆瓣醬，小蔥

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的雞蛋餅非常好吃，脆爽清甜，有菜有肉，營養(yǎng)豐富，咱們一起來準(zhǔn)備一下馬蹄雞蛋餅需要用到的烹飪食材吧，先準(zhǔn)備適量的馬蹄，吃多少準(zhǔn)備多少，然后再準(zhǔn)備一根胡蘿卜，4個(gè)雞蛋，適量的蝦皮，適量的胡椒粉，一勺淀粉，一個(gè)番茄，適當(dāng)?shù)拇笏猓椋栍停愦祝秤糜停恍K豬肉，一勺豆瓣醬，一根小蔥就可以了。

2、先把馬蹄取出，將它放到一個(gè)大盆中加入適量的清水，然后將馬蹄挨個(gè)搓洗干凈，把上面的泥沙全部搓洗掉，馬蹄清洗干凈之后，咱們將其取出用刀切去它的底部和頂部兩端，接下來再用小刀將它的外皮削去，這樣馬蹄就已經(jīng)被完全削去外皮了。

3、馬蹄削去外皮之后咱們再將它用刀切成薄片，然后剁碎，盡量剁得碎一點(diǎn)，這樣吃起來口感會(huì)更好，剁碎之后將它裝入碗中備用。接下來將準(zhǔn)備的4個(gè)雞蛋取出打到馬蹄中，然后放到一旁。再將胡蘿卜洗凈切末放在馬蹄中。

4、繼續(xù)向馬蹄中加入適量的蝦皮，然后再加上一勺食鹽，胡椒粉，淀粉，用筷子把所有的食材都混合均勻，然后放到一旁備用。西紅柿取出洗凈，頂部開上花刀，不要切斷，然后換個(gè)方向繼續(xù)切，全部切完之后將它橫過來切成西紅柿丁，切完之后放到盤中。

5、大蒜先拍扁再切成末，然后把蒜末和西紅柿丁裝在一起。碗中加入一勺生抽，蠔油，胡椒粉，香醋，再加上小半碗清水?dāng)嚢枰幌拢瑪噭蛑蠓诺揭慌源谩ｅ佒械谷胧秤糜停蜔岷蟮谷腭R蹄雞蛋糊用小火慢慢煎，煎至一面微黃并定型后扣上盤子，將其取出換另一面繼續(xù)煎制，把馬蹄雞蛋餅煎到兩面金黃，熟透。

6、鍋中再一次倒入食用油，將切好的肉丁放進(jìn)去炒至變色，再加入西紅柿丁，蒜末，然后加入一勺豆瓣醬小火翻炒，炒出豆瓣醬的紅油，炒出西紅柿的汁水，倒入料汁翻炒均勻，把煎好的馬蹄雞蛋餅放入鍋中，稍微按壓讓餅浸入湯汁中，加蓋中火燉煮5分鐘，時(shí)間到撒上蔥花，出鍋盛到盤中淋上料汁即可食用。

【小貼士】

1、馬蹄盡量剁得碎一點(diǎn)。

2、在烹飪的時(shí)候火候不要太大。

2、馬蹄的最佳吃法和做法，馬蹄荸薺怎么吃最好

荸薺在廣東叫馬蹄，它有開胃解毒，利咽明目、化濕祛痰之功效。用它配雞肉炒， 味道很好

食材準(zhǔn)備

100克馬蹄肉，60克香菇

蔥花少許

3克鹽，2克雞粉，4克蠔油

水淀粉、食用油各適量

烹飪步驟

1 將洗凈的馬蹄肉切成片。

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2 洗好的香菇去蒂，再切成粗絲。

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3 鍋中注入適量清水燒開，加入少許鹽。

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4 倒入香菇絲，攪勻，煮約半分鐘。

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5 再放入切好的馬蹄肉，攪拌勻，煮約半分鐘。

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6 至食材斷生后撈出，瀝干水分，待用。

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7 用油起鍋，倒入焯煮過的香菇絲和馬蹄肉，快速翻炒勻。

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8 加入少許鹽、雞粉，炒勻調(diào)味。

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9 倒入適量蠔油，炒勻。

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10 再注入少許水淀粉。

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11 用大火翻炒一會(huì)兒，至食材熟透。

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12 關(guān)火后盛出炒好的食材，裝入盤中，撒上蔥花即成。

相關(guān)常識(shí)

美食常識(shí)

馬蹄含有淀粉、蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B 族維生素、維生素C等，能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化。此外，馬蹄還含有降低血壓的有效成分荸薺英，很適合高血壓病患者食用。

制作小貼士

調(diào)味時(shí)可以放入少許白糖，這樣能保持馬蹄肉鮮脆、清甜的口感。

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