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1、三菜一湯是什么意思：河南風俗“三個菜的忌諱”

上篇說了一些河南的忌諱，接著再說說三個菜的忌諱，三個菜的忌諱好像洛陽沒有，我確認的是許昌，禹州，南陽地區(qū)不能三個菜，別的地區(qū)有這樣忌諱沒有？網(wǎng)友可以積極發(fā)言。

南陽地區(qū)招待客人，親戚朋友，不能夠上三個菜，一個菜也不行，但是三個菜是絕對不允許出現(xiàn)！有時候沒有法子只能三個菜，那就其中一個菜勻成兩盤，成四個菜；要不然三個菜撤個盤子，折成兩個菜。反正不能三個菜，三菜一湯可以，湯作一菜。

就是朋友兩個人喝小酒，也不能三個菜。

三個菜的忌諱，絕大多數(shù)人不知道是忌諱啥，但是大家都絕對默契一致，遵守傳統(tǒng)風俗。

南陽有大量關于諸葛亮，三國的故事傳說遺跡，有說是劉關張?zhí)覉@三結(jié)義，弟兄三個結(jié)局不咋好，三個菜的寓意忌諱。

沒有關聯(lián)，大英雄不爭朝夕……

忌諱有兩個，其一；三個菜，“散”的諧音；三sa，殺、灑的諧音。河南也念三，sa。

其二；三牲，三柱香，三杯酒，祭祀祭拜的忌諱。

古人重大慶典，宗廟祭祀，殺三牲，牛羊豕，祭天祭地祭祖宗神靈保佑

百姓祭祀：雞，鴨，魚；

道家祭祀：道家文化中，以麞、鹿、麂為玉署三牲，按現(xiàn)在來說，道家這都是野生保護動物。

古代死刑犯問斬前，要三個菜到五個菜，吃飽喝足，三聲炮響人頭落地。或許也有這樣那樣忌諱，忌諱的久遠了，已經(jīng)不知道在忌諱什么，但是三個菜的忌諱，卻根深蒂固傳統(tǒng)下來。

如同我身在南方，也絕然不會招待你三個菜一樣，傳統(tǒng)還會傳送下去，傳送給下一代……

【南陽網(wǎng)友見解：南陽來客人時，的確不準上三個菜。什么也不是，就是用三個萊招待理發(fā)師傅。除此之外，任何人不能享用三個萊。招待一個理發(fā)師傅也要保證上三個萊，這是招待規(guī)格，少了是瞧不起的意思。三足高看的意思。三是單數(shù)，是生長的意思。一生二，二生三，三生萬物。頭發(fā)還要生長，意思是歡迎理發(fā)師傅以后再來理犮。只有結(jié)婚才用雙，雙日子。雙雙合好，意思是這一輩子只結(jié)這一次婚。起房蓋屋也用單，單日子為好日子。意思是今后還要蓋房屋。房間數(shù)也是單數(shù)。南陽文化底蘊豐厚，自春秋戰(zhàn)國以來，南陽文化都有很大影響力，夏朝建都，商朝起源，楚國京城，漢之陪都。三個菜影響深遠，東至安微，南至湖北，西至陜西，北過黃河。】

2、三菜一湯是什么意思，什么是三菜一湯

做飯時做三個菜一個湯在中國國宴，以前的菜單都要嚴格按照“四菜一湯”的標準不過，到了上世紀90年代末、本世紀初，國宴的標準已經(jīng)開始嘗試“三菜一湯”或“兩菜一湯” ，我來為大家科普一下關于三菜一湯是什么意思?以下內(nèi)容希望對你有幫助!

三菜一湯是什么意思

做飯時做三個菜一個湯。在中國國宴，以前的菜單都要嚴格按照“四菜一湯”的標準。不過，到了上世紀90年代末、本世紀初，國宴的標準已經(jīng)開始嘗試“三菜一湯”或“兩菜一湯”。

上世紀60年代，毛主席對國宴的規(guī)格有過一系列批示，在一次談話中他批評說：“現(xiàn)在的宴會規(guī)格太高，吃掉的還沒有扔掉的多，白白浪費了國家的物資。千篇一律都上燕窩魚翅，花錢多，而且又不實惠。有些東西外國人根本就不吃。我們請外國人，我看有‘四菜一湯’就可以了。”

這之后，周恩來定下規(guī)矩，以后的國宴標準為“四菜一湯”。此后半個世紀，國宴基本維持這一標準。

那時為外國元首舉行國宴，菜單都要嚴格按照“四菜一湯”的標準。不過，到了上世紀90年代末、本世紀初，國宴的標準已經(jīng)開始嘗試“三菜一湯”或“兩菜一湯”。

時至2008年8月24日中午，時任國家主席胡錦濤在釣魚臺國賓館再設“奧運國宴”，宴請參加奧運閉幕式的各國貴賓，標準為“三菜一湯”。

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