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1、空心菜梗的做法：好吃到破防的空心菜梗，2塊錢一把，好吃又下飯，百吃不厭

好吃到破防的空心菜梗，2塊錢一把，好吃又下飯，百吃不厭。要說下飯菜的天花板，那不得不提一下空心菜梗。對于空心菜，相信許多人都已經(jīng)不陌生了，但是要談起空心菜梗，那還得是廣西的最會吃。

以前，人們只覺得空心菜好吃，而廣西人則會把空心菜的葉子摘掉，從而拿菜梗來炒酸。如果說你沒有吃過，肯定不知道到底有多好吃，這道菜在下飯菜里面絕對可以上榜，喜歡的話，抽空按咱們以下分享的方法去試試吧，絕對不會讓你失望！

首先準備一把2塊錢的空心菜梗，一般在廣西的菜市場上都有去了葉子的菜梗，如果你在的地方?jīng)]有，也可以買一把空心菜回來，把葉子摘掉就可以了。空心菜有綠色的，也有白色的，其實不用區(qū)分，選用哪一種都行。

洗干凈后的菜梗，把它切成自己喜歡的形狀，然后放置備用。

鍋中熱油，蒜蓉小米辣爆香，不喜歡吃辣的可以不放。爆香后把準備好的菜梗倒入鍋中，淋上一勺生抽調(diào)味。這些步驟做完后，直接開大火爆炒，火越猛等下出鍋的時候吃起來就越脆。

炒至斷生后，再放一點鹽和雞精調(diào)味，跟著翻炒均勻就可以出鍋了。

自此，一道開胃下飯的炒空心菜梗就大功告成了。你學(xué)會了嗎

2、空心菜梗的做法，空心菜梗做法步驟

食材：空心菜梗400克，紅甜椒半個，鹽1小勺，雞精0.5小勺，食用油60克，接下來我們就來聊聊關(guān)于空心菜梗做法步驟?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

空心菜梗做法步驟

食材：空心菜梗400克，紅甜椒半個，鹽1小勺，雞精0.5小勺，食用油60克。

取半個紅甜椒洗凈后切成細絲。

將空心菜梗外面的老桿掐掉并去除葉柄，洗干凈，用鹽水浸泡20分鐘，撈出瀝干水分。特別說明：空心菜梗是去了嫩尖嫩葉的嫩空心菜梗，指甲掐不動的老空心菜梗扔掉，沒法吃的。

用小刀從空心菜梗中將一邊劃開，展開空心菜梗就不再是圓形的了，變成長條形。再將長條形的空心菜桿從一頭反面開始，卷4厘米長左右折一下，圈起來。

用刀將圈好的空心菜梗切成絲。切時刀與空心菜圈成30度斜度切，這樣切出的絲較短；如果空心菜梗本身太短就不用斜度，直接順著平行切。全部切好后，用手抓起抖散，空心菜梗就切成了一根根綠綠的細絲了。

鐵鍋內(nèi)加食用油，倒入紅甜椒絲翻炒，炒熟。

加入空心菜絲繼續(xù)翻炒20秒左右。關(guān)火。

加入鹽、雞精翻勻。裝入盤中，美味的空心菜絲就可以享用了。

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