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1、野生蟾蜍能吃嗎：不能吃野味！到底哪些是野生動物？

近日，中科院動物研究所發布題為《對“野生動物”一詞的認識》的調查問卷，第一道題就讓很多人犯難——

您認為中國野生動物保護法里所指的“野生動物”，可以用以下哪個詞代替？

A、野生動物物種

B、野生的動物

C、野外的動物

D、自然里的動物

接下來的題目更“燒腦”：

鳥籠里歡唱的畫眉鳥兒是不是野生動物？

家養的烏龜或蟒蛇呢？

公園里的猴子或孔雀呢？

度假村供人圍觀的羊駝算不算？

居民區出現的刺猬、超市水缸里待售的波士頓龍蝦呢？

除了問卷中令人“傻傻分不清楚”的選項，很多網友也表達出自己的困惑：很多地方都有人工養殖的蛇和竹鼠，它們算不算野味、算不算野生動物？……

什么算野生動物？

一說到“野生”，很多人會想到天鵝、穿山甲、熊……等國家重點保護物種。但其實，野生，不分保護級別。

按照有關定義，野生動物指的是大自然環境下生長且未被馴化的動物，豬牛羊雞鴨鵝等經過人類長期馴化，已成為家畜家禽，不屬于野生動物范疇。

如羊駝，在南美洲有數千年的馴化歷史，即使長得很“野生”，依然不是野生動物。

這就要說到動物馴化了。

動物馴化就是“人類為了動物某方面的價值而對其進行在飼養條件下的繁育”。說白了，馴化的核心在“人工繁育”：只有動物能夠在人手里一代代延續下去，選育的效果才能逐代積累。

可是人工繁育談何容易？

首先，絕大多數野生動物面對人類會產生強烈的應激性，說得通俗點就是“神經質”，表現在拒絕攝食、見人就跑甚至直接被嚇死等等。雖然一些物種的應激性可以通過逐代選育慢慢削弱，但對于大部分物種而言，應激性都是阻礙馴化的一道大坎兒。

其次，不少草食動物，尤其是成年雄性個體的領地意識很強，它們在圈養狀態下相互攻擊不說，還要求每個個體擁有足夠大的活動空間。這對于大規模的飼養管理而言顯然是不現實的。

最后是交配和幼崽撫育。許多動物具有相對固定的繁殖模式，即對繁殖期間的環境條件、性別比、交配次序等均有一系列要求。說白了，就是條件不給力，他們就不繁殖。

（比如，你試試馴化它）

正是這些難題，大批野生動物從“馴化名單”里逐個剔除，成了野生動物。

說了一大通，能被馴化的動物已經寥寥無幾了，這就是為什么我們能放心食用的動物很少。

為啥馴化的就能吃？

我們現在用做食物的家畜，哪怕偶爾也還會引起人畜共患?。ㄈ缲i流感），但相比于原始人飽受野生動物攜帶的寄生蟲、細菌、病毒多重侵擾的狀態已經好了太多。

這主要歸功于人類在長期馴化及飼養實踐中對家畜生理特性的深入了解，以及在此基礎上獸藥的合理使用。

所以，大家要理解馴化確實不是一個一蹴而就的事情，老祖宗給咱留下能吃的，是有一定道理的。

那么，哪些不建議食用？

基于上述觀點，除豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、魚等常見家養動物以外，不常見的動物被搬上了餐桌，就要懷疑可能是野味。絕大部分野味，基本都來自野外捕捉。

這些野生獸類經常出現在野味市場，不能吃：野豬、野兔、黃麂/麂子、狍子、竹鼠、果子貍、豬獾、狗獾、老鼠、旱獺等。

野生鳥類不能食用，常出現在野味市場的有：麻雀（各類小型林鳥去毛后以麻雀之名售賣）、斑鳩（俗名野鴿子）、野雞、野鴨、大雁、禾花雀（原是黃胸鹀，瀕危后，以栗鹀、普通朱雀、灰頭鹀、黃眉鹀、小鹀等冒充）、猛禽（老鷹、貓頭鷹）、鷺鳥（白鷺、夜鷺）、白胸苦惡鳥（白面雞）、燕雀（俗名虎皮燕）、白腰朱頂雀（蘇巧）、云雀、竹雞等。

野生兩爬類同樣都不能吃，常出現的有：各種蛇類、青蛙、蟾蜍（俗名蛤蟆、熏拉斯）等。

那么對于人工繁育的野生動物呢？

建議是“能免則免”，畢竟在重大安全危機爆發以前，誰也說不清它們到底是否“真的安全”。

所以，下次也不要因為把家畜都吃膩了就打“野味”的主意。另外也希望大家明白，家畜雖然品種少，但比起吃野味到底是安全多了。我們對于那些未被馴化的野生動物的認識是如此之少，使得即使是一些開始逐步試點人工養殖的衛生動物，也難免因為運輸、加工、銷售過程中各種可能的疏漏與未知，造成不必要的安全問題。

來源：新華社、中科院動物研究所、果殼網，農視網

2、野生蟾蜍能吃嗎，國人還有什么不能吃

相信在農村生活過的朋友，都對眼前的這種蟲子并不陌生，通身褐色，指甲蓋大小，外殼上夾雜著一絲絲黃色斑點，樣貌丑陋就算了，名聲也是差得離譜，還有許多千奇百怪的叫法，比如臭姑娘，臭大姐，臭屁蟲等等。

簡而言之，給人留下的最深印象就是臭，沾上了洗都洗不掉，可你知道嗎？就是這么旁人眼中一無是處的臭蟲，卻是不少人眼里的珍饈，它還有個別樣的名字，九香蟲。

不僅價格高得離譜，還是本草綱目上記載的名貴藥材，這又是怎么一回事呢？，臭屁蟲什么的，都是民間的叫法，是大家耳熟能詳的表達。它真正的學名叫“椿”或者“椿象”，別誤會，這里說的可不是莊子《逍遙游》中，“上古有大椿者”的那個椿?！跺羞b游》中的“椿”，指的是一種生長在上古時代的巨樹，人間八千年，才是它漫長生命里的一個春天。臭屁蟲這個“椿”，顯然無法與莊子的“椿”相提并論，壽命短 身材也相去甚遠，它是一類翅膀變化異常昆蟲的統稱，體長大約只有兩公分，分布范圍遍及全球，一共大約有3萬多種。

我國已知的就有500余種，其中大多數是害蟲，只有一小部分對人類生產生活有益，從外形上看，椿象的共同特點是身體扁平，后腳特別細長，一動不動的話，稍不留神，你就可能將其與蜘蛛相混淆，椿的顏色多種多樣，色調或明或暗，是自然界非常高明的偽裝手。當他們棲息在樹皮或者樹葉上時，會盡量變成跟周圍環境一樣的顏色和形狀，既方便捕食，也避免了被其他天敵所發現，它沒有冬眠期，成蟲幾乎全年可見。尤其夏天出現最多，但冬季數量較少，廣泛分布于平地及中海拔山區，我國的河北、河南、陜西、山東等地較多。

因生長環境不同，陸生椿有植食性和肉食性之分，這也是區分它們壞益的關鍵，植食性的椿以吸食植物莖葉和果汁為生，會危害果樹造成農作物的大量減產，而肉食性的椿吃的則是一些小型昆蟲，比如花椿以捕食蚜蟲，粉虱為生，一定程度上又對農業生產有促進作用。所以啊，只有完整了解一件事務的全貌，才能做出清晰準確的評價，而前面我們也說了，椿象這種動物，給人們留下的最大印象就是臭，那它的臭氣又是從何而來呢？

進化史上有這樣一句名言，物競天擇，適者生存，如果沒有一手絕活，椿象可能早就被自然界淘汰了，它最有力的防身武器，就是它藏在頭部的腺體，能分泌噴射出大量惡臭的毒液當受到攻擊或感到危險時，椿就會釋放出這種毒液，令人聞之作嘔，臭屁蟲也因此得名。

小時候捉過或者不小心碰到過臭屁蟲的人都知道，那味道，幾個小時內都不會消散，如果你著急想要把它洗掉，非用肥皂搓上個三五分鐘不可，這就造成了一個很尷尬的局面。不小心看到的話，趕跑也不是，掐死又得不償失，而更要命的是臭屁蟲的毒氣，還潛藏有致癌的風險。

關于臭屁蟲為啥這么臭的問題，科學家們也是想了很久，絞盡腦汁后，他們想到了一個非常簡單的辦法，我拿去測驗一下不就完了？他們把捕捉到的臭屁蟲，統一放到一個溫度極低的環境中，使其感到不適，并用鑷子不斷敲擊它的身體，拉扯它的腿。

本來臭屁蟲就不抗凍，這樣一來，更是敵意滿滿，終于忍無可忍大肆釋放臭屁，在對搜集到的臭屁進行仔細分析后，科學家們發現，這團臭氣熏天的氣體果然很不簡單，它里面含有兩種有毒的苯醌，一種是苯二酚代謝出來的物質。另一種則是間甲酚，苯二酚是醫藥工業重要的中間體，能與蒸汽一起揮發，有腐蝕性氣味。

對中樞神經、呼吸系統有刺激作用，是臭屁蟲臭氣的主要來源，而間甲酚嘛，則主要用于農藥生產，對皮膚黏膜有強烈的刺激和腐蝕作用，還可引起肺水腫，肝，腎等臟器損害是純純的危險品。這也是為什么被臭屁蟲叮咬后，可能出現紅斑 皰疹或壞死，甚至出現全身中毒等癥狀，如果搶救不及時，患者甚至有可能丟掉生命，這些年來，我國已報道過四起被臭屁蟲叮咬過敏病例，其中一人死亡。

2019年，云南甚至還出現了一起，被椿叮咬后出現橫紋肌溶解的事故，看到這里，可能就會有人擔心起來，我曾經跟臭屁蟲親密接觸過怎么辦？甚至還有人抱起了僥幸心理，我原來被臭屁蟲叮過，現在不也是啥事沒有？

對于第一種人，我會跟你說別擔心，臭屁蟲體內的有毒物質含量極小，要相信我們堅不可摧的人體，對于第二種人嘛，我建議你繼續把這個視頻看下去，被臭屁蟲叮咬后，還可能會出現寄生蟲病，這也是我們對它不能不防的關鍵原因。

1909年4月14日這天，巴西病理學家卡洛斯·恰加斯醫生，碰到了此生第一起疑難雜癥，患者是一個只有兩歲的女孩，被送進醫院時體溫極低，而且呼吸微弱，在經過一系列常規檢查后，所有病名都被一一排除了，這在恰加斯從醫幾十年的經歷中，還是頭一遭。在耐心對女孩病情進行梳理后，恰加斯得出結論，這是一類新的病種，罪魁禍首就是巴西隨處可見的錐蟲，而錐蟲正是臭屁蟲的近親，后來人們便把這個病稱作“帕加斯癥”。

雖然中國目前并沒有關于此種病癥的報道，但臭屁蟲身體內部滿滿的有毒物質，還是讓我們對它的危害不得不防，甚至還有人推測，達爾文在隨“小獵犬號”考察時，有可能就染上了此病。1835年3月，達爾文在他的日記中，記載了被錐蟲叮咬的經歷，而1837年，在他回到英國后第一年，便出現了各種奇怪的癥狀，直到他去世，各種消化道，神經系統癥狀，過敏都困擾著他，這些都與“帕加斯”發作的情況相似，但由于當時的技術條件和醫療發展水平，達爾文最終的死因鑒定是“心臟病發作”，可就算聽起來非常危險，不少“膽大”的中國人，卻還是把臭屁蟲變成了一種食物，一種價值不菲的食物。

跟傳統美食聞著臭 吃著香的臭豆腐不一樣，臭屁蟲上餐桌，可能是很多人意想不到的，要不說咱中國人能吃 會吃呢?？粗菑堁牢枳Φ南x子，我可是不敢下嘴，可臭屁蟲咋就成了一道備受追捧的美食了呢？不僅如此，它的名頭也搖身一變，成了九香蟲。前面我們說，雖資歷不及莊子《逍遙游》中的“椿”那么深厚，但臭屁蟲也算是華夏大地的傳統居民了，時間一長，實在是很難是被人注意到，對于它藥用價值研究，也是有著非常悠久的歷史，李時珍說它“咸溫無毒 理氣止痛”，我國清代著名醫藥學家陳士鐸，也在自己的著作《本草新編》中對九香蟲基金贊美之詞，“九香蟲 蟲中之至佳者，入丸散中 以扶衰弱最宜。”意思就是，九香蟲是蟲中佳品，把它做成藥丸或者散劑，可以達到祛除衰弱的效果?？瓤?，簡而言之，就是說它是一味效果非常良好的壯陽藥。

“有錢人吃鹿茸，沒錢的吃打屁蟲”的說法，便這樣在民間流傳開來，雖然能吃，可臭屁蟲的處理方法卻不簡單，在下鍋之前，需要將它泡在水中，讓它體內的臭氣排出干凈，烹飪方法也多是油炸，只有經過最徹底的消毒，才能得到最純粹的美味，九香蟲的說法大概也是因此而來吧？結合藥用價值，怪不得它的價格長期以來水漲船高，價格一路飆升到幾百塊錢一斤，可就算經過高溫煎炸，入口的臭屁蟲也并不能保證完全保險，云南就曾出現過一起因食用油炸椿，出現食物中毒的病例。

九人在進食6小時后，均出現了不同程度的惡心 嘔吐 渾身酸痛癥狀，而特別要注意的是，食用油炸椿時，千萬不能飲酒，把它當下酒菜，結果往往只能是被送進醫院。既然人“喜歡”吃，那么動物對咱們的九香蟲感不感興趣呢？，科學家們又來了靈感，他們想到了一出以毒攻毒的好戲，他們捉來一堆臭屁蟲，把它“塞”進蟾蜍嘴里，準備看看這倆毒物碰撞會是什么反應，結果大大出乎了實驗者們的預料，在吞下臭屁蟲不久之后，蟾蜍們紛紛做出了嘔吐狀，它們把先前吃進肚里的臭屁蟲，又全都吐了出來，會不會是毒氣的原因呢？

研究人員又做了一組對照實驗他們把臭屁蟲分成兩組，一組還是像原來一樣，直接喂給蟾蜍，另一組則采用咱們前面說的人工方法將臭屁蟲體內的臭氣排出干凈，再喂給蟾蜍，果不其然，兩組實驗結果相差很大，第二組蟾蜍沒有任何一樣，而第一組蟾蜍還是跟之前一樣，出現了“上吐下瀉”的癥狀。臭屁蟲的臭屁就連毒物界的“老祖宗”，也忍受不了啊，一只臭屁蟲可能掀不起什么風浪，那一群臭屁蟲呢？

2021年10月，俄邊疆出現了大規模臭屁蟲“空襲”情況，房前屋后室內室外，到處都是臭屁蟲扎堆的景象，它們啃食葡萄架，導致其大量枯死，給不少人留下了不可抹去的心理陰影。一言以蔽之，以后碰到臭屁蟲，像我這樣受不了的，咱還是趕緊跑吧。

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