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1、如何輕松完整的殺魚：喜歡吃魚，又不會殺魚技巧，小編帶你了解下
2、如何輕松完整的殺魚，輕松完整的殺魚的訣竅
1、如何輕松完整的殺魚：喜歡吃魚，又不會殺魚技巧，小編帶你了解下
每到逢年過節(jié)，家家戶戶都少不了魚這道菜，它代表著年年有余，生活更美好。雖然魚肉鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，而且營養(yǎng)價值豐富，對身體的益處很多，但是一提到殺魚很多人就會敬而遠(yuǎn)之，覺得活蹦亂跳的魚去殺它有點害怕，也不知道從何殺起，殺不好還可能會弄傷了自己，那么有什么殺魚技巧嗎?
工具/原料
刀
方法/步驟
第一步： 拍暈。用刀背或者搟面杖拍幾下魚頭，將其拍暈便于操作，放在菜板上;
第二步： 去鱗，這里分幾個小步驟。
(1)用刀背斜向魚頭開始刮魚鱗，注意，是斜向魚頭，否則小刀容易用力深淺不一，造成魚肉的損害;
(2)對于比較大的鱗，我們可以直接用手扣掉，比較快;
(3)在魚鰭和魚肚子處的魚鱗不容易被發(fā)現(xiàn)，要仔細(xì)刮干凈，然后用水將整條魚沖洗干凈;
第三步：挖內(nèi)臟。
(1)魚底部尾鰭處開始用刀往魚嘴處劃5毫米左右深度的口子，此魚為兩斤左 右，如果你魚小，就淺一些，魚大就深一些，劃到接觸到內(nèi)臟即可;
(2)從尾部用手開始掏出里面的內(nèi)臟，這樣便于整體將內(nèi)臟掏出來，然后沖洗干凈;
第四步：挖腮。將兩面的鰓用食指摳出來;
第五步：去腥線。
(1)將魚內(nèi)外清洗干凈;
(2)在正反面，魚頭和魚尾處，各劃一刀;
(3)正反面分別抽出魚腥線;
(4)將正反兩面，魚頭處剩余的腥線拔出就可以啦。
魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食欲，是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜容^喜愛的食物。魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養(yǎng)成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養(yǎng)成分的多少而已。魚肉營養(yǎng)價值極高，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，兒童經(jīng)常食用魚類，其生長發(fā)育比較快，智力的發(fā)展也比較好，而且經(jīng)常食用魚類，人的身體比 較健壯，壽命也比較長
2、如何輕松完整的殺魚，輕松完整的殺魚的訣竅
先抓住魚用刀敲擊魚頭，使魚快速死亡，避免亂動魚身比較滑，我們可以使用毛巾按住魚頭，接下來我們就來聊聊關(guān)于如何輕松完整的殺魚?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!
如何輕松完整的殺魚
先抓住魚用刀敲擊魚頭，使魚快速死亡，避免亂動。魚身比較滑，我們可以使用毛巾按住魚頭。
去除魚的鱗片，可以使用鐵絲做成刷子，很快可以搞定。
開膛破肚：沒技術(shù)含量，就是把魚肚子剖開，然后將它的內(nèi)臟取出來。
去除魚鰓：魚鰓一定要清除干凈，不然做出來的菜會比較難吃，會比較苦。
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