關于【折耳根魚腥草的家常做法】，今天向乾小編給您分享一下，如果對您有所幫助別忘了關注本站哦。

內容導航：1、折耳根魚腥草的家常做法：折耳根5種最好吃的做法，簡單美味又下飯，看看你喜歡吃哪種？2、折耳根魚腥草的家常做法，春天的美味話說魚腥草

1、折耳根魚腥草的家常做法：折耳根5種最好吃的做法，簡單美味又下飯，看看你喜歡吃哪種？

做法1：涼拌折耳根

準備食材如下：折耳根150克，胡蘿卜50克，黃瓜50克，花生米30克，小米椒5個，小蔥1根，蒜5瓣，生姜1塊，鹽1茶匙，雞精1茶匙，味精少許，醋1湯匙，生抽1湯匙，油潑辣子2湯匙，花椒油1湯匙

具體做法如下：折耳根洗干凈，黃瓜切粗條，胡蘿卜切絲，花生米根據自己喜歡添加，蒜，生姜切碎，小米椒，小蔥切碎，放入大碗里，根據個人口味。加入鹽，雞精，味精，花椒油，油潑辣子，再加入醋，生抽，混合均勻，倒入折耳根里，拌均勻即可食用！

做法2：折耳根炒臘肉

準備食材如下：折耳根300克，臘肉1塊，蒜苗1把，食鹽1茶匙，醬油1茶匙，姜1塊，蒜3瓣，干辣椒3個

具體做法如下：將折耳根，臘肉，姜，大蒜，蒜苗，干紅辣椒洗凈，姜，大蒜、蒜苗、干紅辣椒改刀，折耳根用清水洗過后，用手折成段，臘肉上鍋蒸熟，然后切成薄片，過中放少許油，待熱后，將切成薄片的臘肉放入鍋中翻炒，直至臘肉肥肉部分變成透明色，熟了，然后盛出，放入碗中，鍋中留少許底油，然后放入姜，大蒜，蒜苗，干紅辣椒煸炒出香味，這時再放入魚腥草、臘肉、鹽、醬油，翻炒均勻即可！

做法3：折耳根炒芹菜

準備食材如下：折耳根150克，芹菜150克，食鹽1茶匙，蒜蓉辣醬1湯匙

具體做法如下：折耳根清洗干凈切小段，芹菜清洗干凈后切小段，接著起鍋加油燒熱，下1湯匙蒜蓉辣醬，小火炒香，炒香后下芹菜和折耳根，大火翻炒至變軟，然后加入1茶匙食鹽，翻炒均勻即可出鍋！

做法4：折耳根炒木耳

準備食材如下：折耳根150克，干木耳50克，小米椒3個，食鹽1茶匙，大蒜3瓣

具體做法如下：將折耳根清洗干凈后切小段，木耳泡發清洗干凈后撕碎，小米椒切小段，接著起鍋加油燒熱，下小米椒和蒜片小火炒香，炒香后下折耳根和木耳，大火煸炒至變軟，然后加入1茶匙食鹽，再次翻炒均勻即可出鍋！

做法5：辣炒折耳根

準備食材如下：折耳根150克，芹菜50克，小米椒5個，大蒜3瓣，豆瓣醬1湯匙，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙

具體做法如下：將折耳根洗凈后切段，芹菜洗凈后切段，小米椒切圈，大蒜拍扁剁碎，接著起鍋加油燒熱，下小米椒和蒜片小火炒香，再下豆瓣醬小火炒出紅油，接著把折耳根和芹菜放入鍋中，大火煸炒一會，再加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，然后翻炒均勻即可出鍋！

2、折耳根魚腥草的家常做法，春天的美味話說魚腥草

認識魚腥草，還是江西師大鄭老師教會的。這位已退休的白衣天使，酷愛花花草草，其父親是江西著名的植物學家，自然懂得很多野花野草有關的植物。魚腥草，也叫蕺菜，俗名折耳根，是一種藥材。常生長在山坡的背陰處和田埂上 ，當你路過有魚腥草的地方，你都會聞到一股特別腥味，非常難聞。

據史料記載：越王勾踐曾經在吳王夫差生病時，嘗他的糞便以診病情，因此落下了口臭的毛病。勾踐復國后，范蠡命左右侍奉都得吃一種臭草，也搞成滿口臭味，來掩飾國君的尷尬。這種臭草，就是蕺菜，聞起來，魚腥氣和著青草味，獨特而濃重，因此，被稱之為魚腥草。 魚腥草喜歡長在濕潤的陰處，山上、田里都有，花朵綻放在初夏，淡黃色的穗狀花序挺立在四片如同花瓣的白色總苞片中心，相互映襯，端莊脫俗，在元代，人們就喜將它種在牡丹根旁，一來驅蟲，二來觀賞。

在西方人眼里，花姿美好的魚腥草極具東方風情。民國年間，“十里洋場”上海灘的公私花園里種了不少，供人觀賞；1938年的《北中國日報》就曾有過相關的報道；如今，魚腥草已經成為了廣泛用于景觀綠化的觀賞植物。

魚腥草可食，作為蔬菜，歷史悠久，口臭的越王勾踐自己就特好這一口；南北朝時期的《齊民要術》中里載有“蕺菹法”，把蕺菜的地下莖和蔥白一起腌制涼拌，口味相當重；到了唐朝，“山南、江左人（指長江下游南岸地區）好生食”的記錄處處皆是。如今，魚腥草在川、湘、云、貴等地仍是大受歡迎，涼拌、小炒、燉湯、泡飲，各有風味。

四川人把魚腥草做成了奇葩美食。一把辣椒、一把鹽酸菜、一把蒜泥和香菜，再佐以醬油、香油和陳醋伴在一起，就能讓四川人就著這道菜，一口氣吃下三大碗米飯，愛好美食的四川人還會把魚腥草拿去涮火鍋，美味 美味=世間少有的美味。早在上世紀八十年代末，四川廣漢市高坪鎮曾栽培田間大規模種植，帶動周邊鄉鎮近萬畝種植面積，形成我國最大的魚腥草種植基地?；蛟S這就像是有人喜愛榴蓮的味道，有人中意咸辣螺螄粉的爽，各有各的喜好罷了。

魚腥草清熱解毒，消炎化膿，很早就被用作藥材。因種種原因，食用后產生了一些不良反應，在歷史上曾被列入藥食禁忌之列，以至于到了清朝道年間，已經到了是既沒人吃，也少有人用，“唯江湘土醫蒔為外科要藥”20世紀30年代，魚腥草的藥用價值又得到了重新認可，此后，治療應用日趨廣泛，傷風感冒、咽喉腫痛，痰熱喘咳，癰腫瘡毒，為我國傳統常用藥物之一。此外，現研究發現魚腥草還具有抗腫瘤、抗病毒、抗血小板聚集、抗炎、降血糖等生物活性。

目前，魚腥草已被國家衛生計生委確定為“既是藥品、又是食品”，早在唐代《新修草本》中就有“葉似蕎麥，肥地亦能蔓生，莖紫赤色，多生濕地，山谷陰處，山南江左人好生食之”的記載，是極具有開發潛力的中藥資源之一，有待人們去發掘。

本文關鍵詞：折耳根魚腥草是一種東西嗎，折耳根又名魚腥草在云貴川,是美味佳肴堪比海味山珍!，折耳根(魚腥草)有哪些功效?，折耳根魚腥草圖片，折耳根魚腥草燉人體有哪些作用與功效。這就是關于《折耳根魚腥草的家常做法，折耳根5種最好吃的做法》的所有內容，希望對您能有所幫助！更多的知識請繼續關注《犇涌向乾》百科知識網站：！