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內容導航：1、香菜的吃法有哪些：別小瞧了香菜，做成這5種美食，你吃了還想吃2、香菜的吃法有哪些，香菜的18種吃法

1、香菜的吃法有哪些：別小瞧了香菜，做成這5種美食，你吃了還想吃

香菜不僅只是作為配料，其實，也可以在很多美食中增色。來看看介紹的5種香菜做的美食。

一：清蒸香菜丸子

1、豬肉切塊放料理機中打成肉餡，放入姜末，鹽

2、加水淀粉攪拌均勻，順一個方向攪拌到肉餡上勁兒

3、香菜切碎放入肉餡中，攪拌均勻

4、把香菜餡用手擠成丸子放入容器中

5、全部做好后放入姜絲和胡椒粉

6、香菜根洗凈放入，不要扔掉哦，入湯后很提味的

7、然后沿容器邊緣加入水，大火上籠蒸10分鐘

8、蒸好后撒上香蔥，淋上少許香油即可上桌

二：花生米拌香菜

1、花生米用水漂洗凈瀝干水，倒入熱好的鍋里翻炒到無水

2、倒入調和油開始慢慢炸，待顏色有點微黃就可以撈起

3、在炸花生米的時候，把香菜洗凈切好 大蒜切碎備用

4、瀝干油再趁熱倒入鹽巴拌勻

5、放入大蒜攪拌一下，趁熱有蒜香入味哦

6、倒入涼拌醋，倒入生抽，倒入辣椒油攪拌入味

7、再放入香菜稍微拌一下就可以上桌了

三：香菜拌皮蛋

1、皮蛋洗凈剝皮后每蛋切成瓣

2、香菜洗凈切長段，蒜去皮剁成蒜茸

3、取一小碗，放入鹽、醬油、油辣子、醋、味精調成味汁

4、取一盤子，盤底鋪上香菜，把皮蛋碼在香菜上面

5、把蒜茸撒在皮蛋上

6、把調好的味汁澆在上面即可食用

四：香菜炒竹筍

1、竹筍清水泡發

2、撈出控水，把較大的竹筍再切小點，香菜切段

3、炒鍋倒油蔥花熗鍋后倒入竹筍，翻炒均勻

4、加適量生抽、鹽提味，加入香菜段，翻炒均勻即可

五：香菜雞蛋軟餅

1、將雞蛋、面粉、水放一碗內，香菜切細碎

2、把粉漿材料加入調味料與香菜碎，調勻成稀糊狀

3、平鍋內擦少許油燒熟

4、將調好的雞蛋面粉糊放入晃開

5、攤成軟餅，烙透至帶金黃色，上碟即可食用

（做飯很簡單）

（LT）

2、香菜的吃法有哪些，香菜的18種吃法

香菜這種做法，90%的人沒吃過，清脆爽口，常吃對感冒有好處！

香菜是非常普通的調味菜，一年四季都能吃到，香菜中含有較高的維生素C含量、維生素B族以及胡蘿卜素，有開胃消食、美容養顏、通腸潤便、預防感冒的作用，若是感冒頭痛、鼻塞吃些香菜也有很好的緩解作用。

香菜很多時候作為調味料，起到增香開胃的作用，而香菜本身其實也是一道菜，涼拌香菜、香菜拌馓子、香菜蘿卜丸子都是非常受歡迎的做法，而最近朋友給我推薦了香菜的另一種做法——面蒸香菜，之前蒸鍋土豆絲、胡蘿卜絲，蒸鍋萵苣葉、茼蒿、紅薯葉等等，蒸香菜還是頭一回聽說，相信大部分朋友應該也沒吃過蒸香菜吧！所以今天忍不住試了試，沒想到味道倒還真不錯。

面蒸香菜跟蒸別的蔬菜一樣，一要保證香菜不出水，二要保證香菜顏色翠綠，這樣做出來的香菜才能清脆爽口有食欲，一起來看看具體做法！

【面蒸香菜】

主要食材：香菜200克，面粉兩大勺，菜籽油1勺，鹽2克，醬油1勺，米醋半勺，芝麻1勺，蒜末一勺，蔥花一勺，辣椒粉一勺，蠔油1勺。

【具體做法】

1、香菜清洗干凈，瀝干水分，可以晾干也可以用廚房紙擦干凈。

2、香菜放入盆中，先倒入一勺菜籽油將香菜拌勻，鎖住水分，這樣香菜在蒸的時候不會出水。

3、接著少量多次加入面粉，每加一次面粉，輕輕地將香菜與面粉拌勻，直到所有香菜都均勻地裹上一層面粉。

4、蒸籠放上紗布，均勻地鋪上香菜，鍋中燒水，水開放上蒸籠，大火蒸3分鐘即可。

5、蒸好的香菜立刻倒入盆中攤開，撒上少許鹽拌勻。

6、碗中倒入一勺芝麻、一勺蒜末、一勺蔥花、一勺辣椒粉，淋上熱油拌勻，再加入一勺醬油、一勺蠔油、半勺米醋拌勻。

7、調好的辣椒油淋在蒸好的香菜上面拌勻就可以開吃了。

蒸好的香味味道更加柔和了一些，咸香適口，既是菜又是飯，好吃不油膩，如果蒸得多的話還可以用雞蛋炒著吃，喜歡吃香菜的一定不要錯過這種做法！

【小貼士】

香菜洗好之后一定要瀝干水分，否則會裹上太多面粉，蒸出來會是一坨一坨的，軟爛不好吃；

拌面粉的時候不要搓不要揉，輕輕拌勻就可以了；

香菜拌面粉之前先用菜籽油拌一拌，不僅增香還能鎖住香菜的水分；

蒸香菜的時間也不宜過長，記住水開上鍋蒸，不要鋪太厚，蒸3分鐘即可，這樣蒸出來的香菜才會顏色碧綠、口感清脆。

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