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五香蛋香腌制秘籍，家庭必備的美味制作技巧

作者：侯文博發布時間：2025-06-19 22:01:33

五香蛋，又稱鹵蛋，是一道色澤誘人、香氣四溢的傳統美食，它不僅美味可口，而且營養豐富，是家庭餐桌上不可或缺的一道佳肴，下面，就讓我為大家詳細講解如何腌制五香蛋，讓你輕松在家享受這一道經典美味。

準備材料

1、雞蛋：適量（根據個人需求而定）

2、食鹽：適量

3、生抽：適量

4、老抽：適量

5、料酒：適量

6、：適量

7、八角：適量

8、桂皮：適量

9、香葉：適量

10、生姜：適量

11、花椒：適量

12、清水：適量

1、將雞蛋洗凈，放入鍋中，加入足夠的水，大火燒開后轉中小火煮10分鐘，煮好后，撈出雞蛋，放入冷水中浸泡，待其完全冷卻。

2、將冷卻后的雞蛋剝去外殼，。

3、在鍋中加入適量清水，放入剝好的雞蛋，再加入食鹽、生抽、老抽、料酒、、八角、桂皮、香葉、生姜和花椒。

4、將鍋中的材料攪拌均勻，確保雞蛋能夠充分吸收調料的味道。

5、將鍋置于火上，大火燒開后轉小火，保持微沸狀態，繼續煮制30分鐘，期間，可以用勺子輕輕攪拌，讓雞蛋更加入味。

6、煮制完成后，將雞蛋撈出，放入盤中，待其自然冷卻。

7、將煮好的五香蛋放入冰箱冷藏，浸泡，讓雞蛋充分吸收調料的味道。

1、取出冷藏好的五香蛋，切成兩半，可以看到蛋黃和蛋白都已經充分吸收了調料的味道，色澤誘人。

2、將五香蛋放入盤中，即可食用。

1、煮雞蛋時，火不宜過大，以免雞蛋破裂。

2、煮制五香蛋時，注意火候，避免燒焦。

3、腌制五香蛋時，可以根據個人口味適量調整調料的用量。

4、五香蛋冷藏保存時，最好密封保存，以免受到外界污染。

通過以上步驟，你就可以輕松制作出香氣四溢的五香蛋了，五香蛋是一道簡單易學的美食，相信通過你的努力，一定能夠做出美味可口的家常菜，快快動手，為家人和朋友帶來這道美味佳肴吧！