關于【炸雞翅怎么炸又酥又香又脆】，今天向乾小編給您分享一下，如果對您有所幫助別忘了關注本站哦。

1、炸雞翅怎么炸又酥又香又脆：這個酥炸雞翅真的太太太香了！香酥脆皮！鮮嫩多汁！簡單又好吃

伙計們～好好好！

如果您每天不知道吃什么，

可以看看我的每日美食！

酥炸雞翅！

食材：

雞翅中、洋蔥、蒜瓣、姜絲、雞蛋

做法：

1、雞翅洗凈，對半切開，放入洋蔥，蒜片，姜絲，適量的鹽和胡椒粉，加入兩勺料酒，兩勺生抽，一勺蠔油，拌勻腌制20分鐘。

2、打入一個雞蛋，一大勺小酥肉粉，攪拌均勻，再加入一勺食用油拌勻。

3、油溫六成熱，下入雞翅，炸至兩面酥脆，撈出，再復炸一次，撈出控油，就可以吃了！

便利貼：

1、小酥肉粉超市網上都可以開，任意牌子。比自己兌淀粉更蓬松酥脆。

2、根據雞翅量，放入酥肉粉，雞翅包裹黏稠狀即可。（如圖）

一一科普：

小酥肉專用粉是由玉米淀粉，淀粉，鹽，五香粉，胡椒粉，花椒粉組成。該粉是一種呈白色的粉末狀物體。其操作方便簡單，簡化了傳統的酥肉制作過程，且口感不輸傳統酥肉。

快快跟我一起做起來吧！

2、炸雞翅怎么炸又酥又香又脆，在家做出炸雞店的口感還是有訣竅的

好吃到爆的酥皮炸雞、還去什么肯德基、在家自己做好吃衛生又便宜，前幾天給大家介紹了一道炸雞腿，但在家做出炸雞店的口感還是有訣竅的，看完這道香酥翅根你就知道了

在家做出炸雞店的口感還是有訣竅的，看完這道香酥翅根你就知道了，今天我們給大家介紹一道香酥炸翅根，翅根是雞翅膀的根部，雞翅膀一般分為翅尖、翅中、翅根，翅根同雞腿比較起來，口感差不多，但是價格卻便宜很多，在家自己做好吃衛生又便宜

見上圖，我們準備翅根10個，清洗干凈

然后用剪刀將翅根上部肉里面的筋剪斷，用手握住骨頭，將肉推至底部，形成一個小錘子的形狀，見下圖

下圖盤中是逐一將所有翅根都改刀成小錘子的形狀

翅根成小錘子的形狀后，我們先焯一下水，冷水下鍋，這樣能焯出翅根中的血水，放入一點料酒去腥

大火煮沸后，我們撈出翅根，過涼水，用清水沖洗干凈翅根上的浮沫，見下圖

翅根焯水清洗干凈、瀝干水分后，我們將翅根腌制一下

將翅根放入大碗中，放入姜絲、料酒、生抽、五香粉、胡椒粉、食鹽，見下圖

翅根放入大碗中，放入姜絲、料酒、生抽、五香粉、胡椒粉、食鹽攪拌均勻

攪拌均勻后大約腌制30-40分鐘，見下圖

翅根腌制的時候，我們就可以開始做炸雞粉了，在面粉中加入五香粉或者十三香、胡椒粉，攪拌均勻就可以了

下圖是攪拌均勻后的炸雞粉

翅根腌制好后，先將翅根放入我們剛剛準備好的炸雞粉中，裹上一層炸雞粉，然后裹上一層蛋液，蛋液不容易裹上，所以需要耐心些，然后將裹好蛋液的翅根再裹上一層炸雞粉

逐一將所有翅根都裹好后，就可以開始炸制了

鍋內放入色拉油，油溫燒的高一些，大約7-8成熱的時候，放入翅根，這時我們要轉中火哦，炸制的時間大約3分鐘左右，中途需要用筷子翻動一下，讓翅根的每一個部位都均勻的受熱

炸制3分鐘后，將翅根撈出，將鍋中的油再一次燒熱，再次放入剛剛炸好的翅根入鍋復炸一下，炸制的時間大約30秒左右，這時是大火哦

將翅根炸制金黃就可以了

見下圖，這是炸好的翅根

翅根腌制和裹粉的時候都有調味，所以就可以直接吃了，口味重點的小伙伴可以加點椒鹽或者孜然哦，也可以搭配番茄醬哦

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